好吧你是廚子你說甚麼都有理！蘇油又問道：“家裡有冇有糖霜？就是那種非常藐小的，紅色的，純甜味的顆粒……”

這時就見伺月探進頭來：“小少爺叫人好找！如何又進了廚房？！太老爺和史老爺返來了，叫你前堂說話。”

“萬一真產生此等事情，鼓吹出去，州縣怕是都會被朝廷告誡，落到士紳身上，也會大掃顏麵，傷我眉山文教之鄉的名聲。”

清算表情，讓廚子洗濯潔淨兩個罈子，擦乾，丟了一把豆子一把花椒出來，等豬油熬好，油渣撈出來放到一邊，油都盛入罈子中。

“是以我或者能夠成為他們和眉山百姓官府之間一個相同的紐帶，光滑的調劑，製止猜忌防備，以厚養民風。”

蘇油不覺得然：“扯遠了，我們熬油開鍋！”

程文應點頭表示附和：“此事當真不難，如果縣裡連孤兒們河裡淘這點鐵沙都敢搶，那主政之人，就休想在士林安身了。不過賢侄，玻璃河裡當真有鐵沙？”

“他們現在在眉山求活，我大宋管禁不嚴，一年以後，便可主動獲得眉山戶籍。”

程文應和史洞修看得目瞪口呆，史洞修說道：“程公，現現在請州府大人用飯都隻需三道菜，賢侄這是……一，二，三……足足八菜一湯！破鈔，太破鈔了……”

回到廚房，讓廚子脫手，蘇油批示，取了一條鯉魚，改花刀，碼味，裹麪粉，淋油定型，然後調糖醋汁，爆蔥薑，先搞出了道糖醋脆皮魚。

“不過這活計非常細碎，沙裡淘鐵，產出也必定未幾，因此分歧適大範圍開采，不值得破鈔專門的勞力來做。”

不過豆芽這玩意兒……得年底才氣做，然後，還得等上一年……

加上兩道豬油渣，滿滿鐺鐺擺了一大桌。

“說是一來人多了惹厭，二來養成口欲以後，再難適應疇前。一朝斷絕，或者便要淪為盜竊。如此人物，我真想見上一見。”

廚子一嘗頓時眉開眼笑：“謝小少爺，這就又會了一道大菜！”

史洞修還要說話，程文應舉手製止：“賢侄，說說你的設法。”

不由得搖開端來：“汴京能夠略微好點，現在的西南，還真是美食的荒涼啊……”

程文應看到蘇油，歎了口氣道：“聽聞你本日和城中乞兒混到一起去了？宅心仁厚是功德，但是給點財帛就是了，你這模樣可有失斯文。”

調味料不齊備，最能感動聽的，大抵就是糖醋味了。

蘇油聽了這話翹了翹嘴，搖搖小手：“不至於計算，人家賺的也是辛苦錢，我想著歸正殺生也殺了，能將食材儘量多地操縱起來，不形成華侈，也算功德不是？”