八娘和二十七娘一起看著感覺古怪至極，都過來看他要做啥。

從地裡將剛埋掉的牛雜起出來，蘇油批示二人將牛雜搬到溪邊，擺開陣仗洗濯。

二十七娘這才從烏黑的膽丸上回過神來：“返來了返來了。”

二十七娘揮揮手：“蘇家小少爺要做甚麼，聽著就是，不消來稟報。”

這時，八娘讓去取十三香粉的人返來了。

說完眸子子一轉，滿臉嚴厲：“農家力耕滿載，不過溫飽，販子一日辛苦，難留百錢。一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。我蘇家莊子上，但是冇有這等事情的。”

二十七娘掩口笑道：“這話我可要稟告家祖，添進家訓裡邊，哎喲，這甚麼味道這麼香？”

蘇油這纔想起來，宋人腦蹄血臟，都是不如何吃的，明天的雞雜，就不曉得被廚子扔哪兒了。

說完又要用手拿起一粒膽丸籌辦舔舔看，蘇油從速製止：“這個是膽丸，雪鹽裡消逝的苦澀味道，可都集合在這裡頭了，能夠用來做豆腐，但不能就如許嘗的。”

二十七娘特長指蘸了雪鹽粉末，放入嘴裡，歎道：“好純的鹹味，一點苦味澀味都冇有呢！”

草灰水和石灰水異化，獲得獲得氫氧化鉀堿液和碳酸鈣沉澱。

蘇油擦了一把口水，咬牙切齒道：“我是外人，本不該乾與貴莊之事，這是失禮在先，以是也該受罰。並且起議在我，我如果不與莊戶們同甘共苦，那就是招謗惹怨，以是我明天也必須與莊戶們一起――吃！牛！雜！”

米麪甚麼的還好說，牛雜也由得小少爺折騰，不過鹽要費錢買的，這事情莊頭不敢做主，跑去稟告二十七娘。

先措置小腸，批示著莊戶用鹽搓出粉液，然後用麪粉掛掉洗淨。

二十七娘說道：“那我和八娘先去措置這事情。”

然後胰臟拿去喂狗，牛腰留著一會兒再措置。

用氫氧化鉀堿液插手飽和鹽水，天生氫氧化鎂懸濁物，去除鹽水裡的鎂離子。

很快，院子裡擺出了好幾個大盆，裡邊滿是乾清乾淨的牛內臟。

鹽是蘇油在這個天下最受不了的東西，清算伏貼，蘇油將莊頭號召過來，冇說的，提純食鹽。

小孩子們都被安排去采芹菜香菜火蔥，洗薑剝蒜。

抓了一個小孩子，叫冬兒的，就是他放牛不慎將牛摔了，和本身一起歸去問莊頭要了半斤麥麵，又拿了一個大筲箕，下邊鋪上潔淨稻草杆子，杆子上鋪上溪裡乾淨的河沙，河沙上又鋪了一層草杆。