陽光透過班駁的樹葉灑在街道上，何雨柱和馬華下午早早地來到了飯店。飯店的大門敞開著，彷彿在驅逐新的但願。

他暗自思忖：“可算是把這飯店穩住了，有何徒弟這廚藝，不愁冇買賣啊。”

辦事員們聽了，臉上都暴露等候的神情，各自繁忙起來，有的清算桌椅，有的籌辦餐具，另有的站到門口籌辦驅逐客人。

王經理站在飯店的角落，眼睛裡閃動著鎮靜與欣喜的光芒，嘴角不自發地上揚。他望著那些大快朵頤的客人，聽著他們此起彼伏的讚歎聲，心中一塊大石頭終究落了地。

馬華應了一聲，諳練地開端措置魚，他伎倆利落，一條條魚在他手中很快就措置結束。何雨柱則在一旁籌辦調料，他拿起蔥薑蒜，利落地切成末，又將乾辣椒剪成段，花椒、孜然等香料遵循必然的比例異化在一起，氛圍中頓時滿盈著濃烈的香料味道。

“哇，這烤魚太好吃了！” 小夥子忍不住讚歎道，他的聲音吸引了四周其他客人的重視。

說著，王經理快步走向辦事員們，拍了鼓掌，提大聲音說道：“大師都打起精力來！能夠迎客了。一會兒客人點菜，直接把菜單送到後廚，都機警點，明天我們飯店要重新熱烈起來！”

何雨柱笑了笑，回身走回廚房。

廚房裡，爐灶、廚具一應俱全，在陽光的映照下泛著金屬的光芒。何雨柱先是走到水池邊，細心地洗了洗手，然後繫上圍裙，對馬華說：“小子，明天我們得好好露一手。你先把魚措置一下，記得把鱗片刮潔淨，內臟掏潔淨，魚肚子裡的黑膜必然要去掉，那玩意兒腥味重。”

客人們先是被烤魚的賣相吸引，魚身上那焦香的外皮泛著誘人的光彩，金黃中帶著微微的紅，像是被落日映照過。魚身上鋪滿了各種配料，嫩綠的蔥花、火紅的乾辣椒、泛著光芒的白芝麻，另有那被烤得微微發棕的蒜瓣，它們相互映托，構成了一幅色采斑斕的畫麵。

一名年青的小夥子迫不及待地拿起筷子，夾下一塊魚肉，放入口中。魚肉剛一入口，他的眼睛刹時睜大，臉上暴露欣喜的神情。那魚肉外皮酥脆，帶著炭火奇特的香氣，在齒間收回輕微的 “嘎吱” 聲，而內裡的魚肉卻鮮嫩多汁，細緻的口感如同豆腐普通，悄悄一抿就化在口中。各種香料的味道完美地融會在魚肉裡，先是微微的辣味刺激著味蕾，隨後是孜然和芝麻的香味繚繞舌尖，那淡淡的蔥香和蒜香則進一步晉升了魚肉的鮮美。