紅燴鬆肉的選材是五花肉，切成四公分長，一公分半寬，厚的話呢，約莫在半公分便能夠了。

陳燕無法的被她薅進了屋裡，然後就聽周海芹喊：“老頭子、老頭子，你快出來！”

鬆肉，也就是大師熟諳的酥肉。

哎，現在還不是90年代，房屋也還冇開端放開買賣；並且瘦子現在也冇這個財力給老頭買一個院子，讓他蒔花養鳥，安享暮年。

顛末端這麼長時候的講授今後，魯老爺子對瘦子的悟性以及根基功都有了實足的體味。

周海芹抬手就打：“反了你了！我說你嫁人以後，是越來越冇法無天了，明天看我不清算你！”

老爺子當真做到了一輩子都在傳承魯菜、推行魯菜、發揚魯菜。

但是呢，老爺子不貪名，不牟利，更不肯意去追求，不像有些大濕，整天一門心機惟的都是明天熟諳哪個大官、明天再熟諳哪個富商……

陳燕嚇的吱哇亂叫：“你再凶我，我就不把你大孫子的事情奉告你！”

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剛纔陳燕對周海芹說她現在纔是百口最有錢的，這冇有錯，她的修建隊現在比琪莉閣掙得都多！

公司名都是現成的，就叫：搬哪兒搬場公司。

陳燕期呐呐艾：“那甚麼，小弟之前惹得風騷債，現在人家帶著兒子找上門來了。”

陳燕弱弱地從兜裡取出來一張照片，遞了疇昔。

周海芹的手堪勘停在了陳燕腦袋上，完了一把薅住她脖領子：“甚麼大孫子？你說清楚嘍！”

現在的陳燕也不再像疇前那樣唯唯諾諾，冇有自傲了。

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要說老爺子真正教了瘦子甚麼東西，那就是教會了他這份廚德。

是以現在授藝呢，也不會講的太細，主如果奉告他一些關頭部分。

做完了這些，老頭才讓到一旁，讓瘦子來停止下一步的操縱：“炸這個鬆肉呢，油溫不能太高，節製在5成油溫擺佈。太高了會如何樣呢，你來講說。”

魯老爺子從上衣兜裡取出來幾張紙遞給瘦子說：“這是我總結的一些家常菜的做法，包含了扒、涼拌、以及燴菜的技法。你必然要記著我跟你說的，我們做菜是為了豐富大師的口味，一些能上宴席的菜當然能獲得彆人的承認，但是讓老百姓都吃得起魯菜，這更加首要。你是個靈的，我對你還是放心。”

“對嘍，牢記這個菜的色彩必然如果乳紅色、象牙色，不能發黃，發黃就是敗了。”