“柱子，你完整能夠去肉聯廠當徒弟了，我感受你比他們還短長。”林大媽讚道。

毛血旺但是川菜中的一道名菜，麻、辣、鮮、香四味俱全，他和何雨水都喜好吃，固然是以鴨血做主料為最好，但是雞血、豬血也能夠，還能夠三者都放，空間中雞鴨鵝都有，不消憂愁原質料。

“這是狸貓呀。”楊明珍熟諳這類貓。

第二天，何雨柱一一拜訪了師伯和師叔，去了他們家中，但他曉得，這些人白日底子不在家，以是都是家中的女人歡迎的他，儘到了孝心和禮節，把本身家的竄改奉告她們一聲，何雨柱也算放下了一樁苦衷，接下來要做的事，就該用心事情了。

給師孃留下了十五斤肉和半幅豬下水，何雨柱帶著mm就回了四合院。

“現在是春季，恰是野物最肥的時候。”楊明珍解釋道。

豬頭肉以原汁原味為上，五花肉以紅燒最好，而拆骨肉則有濃烈的豬肉香味，咬起來脆爽，並且特彆香，因為裡邊有白筋，不管如何煮、如何炒，都不會爛、不會硬，製止了入口即化的遺憾，能讓人在不斷的咀嚼中享用美食的永久。

燒水、去毛、開膛、破肚，一把開山刀在何雨柱的手中就像是一條矯捷的魚在豬肉身上遊走著，絲滑非常，豬肉各個部分，如鳳頭、槽頭、前腿、前肘、裡脊、五花、肋骨、奶脯、臀尖等部位被一一分化。

閻埠貴絕對有一個賽警犬的鼻子，麻袋那麼厚，他遠遠的都能聞到血腥味，曉得內裡裝的就是肉，就想扒開看看，還想買兩斤，何雨柱如何會同意，隻是打過號召就回了中院。

豬腸子可不是那麼好清算的，起碼何雨柱不會親身整，他寧肯扔了也不會脫手，當然，如果是在空間中，企圖念就行，九轉大腸很甘旨的。

“曉得了，放心吧師孃，我現在短長著呢。”

何大清先是進入譚家後廚學譚家菜，大師兄名叫彭長海，是譚家菜現在的掌灶大廚，二師兄叫崔鳴鶴，是冷葷大廚，三師姐叫吳金秀，是白案大廚，老四就是何大清，入門最晚，學的也最雜，厥後從譚家後廚出來，才又拜師李名心。

晚餐是何雨柱做的，當三人吃完飯，楊明珍問道：“柱子，這些豬肉，你和雨水也吃不完，要不要我聯絡四周的人賣掉？”

聽何雨柱說要去拜訪師伯師叔們，楊明珍深覺得然：“好呀，你也確切該去看看他們，這今後雨水就靠你贍養，他們也得儘一下當長輩的任務。另有，今後如果你太忙，就把雨水送到我這裡，我平時都一小我在家，有雨水陪著我也歡暢。”