蔬食錄_012菌湯火鍋(2) 首頁

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“周大哥甚麼時候來的,也不叫我一聲,”方笑笑號召到,也不把他當外人,順手把手裡端的丸子遞給他表示他端出來堂屋。本身則回身把雞肉也剁了醃製了,本來想著做辣子雞,但是這會兒本身也犯了懶,用一小會兒菜刀就胳膊酸,乾脆直接剁了醃製了一塊兒燙了火鍋。

豬血用水過一遍煮到變色了撈起來放涼水裡泡一泡然後切塊。豬肝和羊肉也切薄片了,加鹽加黃酒澱粉醃製。南瓜和冬瓜切塊。五花肉切成大塊裹上澱粉蛋液加上鹽再加上些花椒麪炸製的酥肉。土豆切片木耳也撕成小塊。野菜洗潔淨裝進盤子。最火線笑笑把剩下的五花肉剁碎了,加上一點鹽和辣椒麪再加上一點切碎的野菜香蔥。攪拌好肉餡,然後左手團雞蛋大的肉餡,握緊拳頭,食指越往下越握緊,一擠就是一個標緻的丸子,把捏好的丸子用湯勺刮進開水裡沸兩下撈起來裝進盤子。過程看上去行雲流水,但是究竟上倒是很磨練技術,丸子一不謹慎就會捏的不成形,水燒的太沸也會把丸子衝散變成肉糜湯。

叫上週易和本身回了堂屋,屋裡已經吃的熱火朝天了,看了一眼哥哥方貴。筷子飛舞的那叫一個淋漓,瞅準了空地一筷子就把一個肉丸子夾了疇昔,方成看方貴吃相一筷子就疇昔了,“臭小子,吃相那麼丟臉誰跟你搶了,”嘴裡笑罵著倒是幫著方貴夾菜。

把煮好的湯底倒進爐子裡,加上些許鹽,再把各種菌類放了出來,中間加滿炭火先放進了堂屋,方笑笑本身則回身清算起了食材。

“自家人那裡在乎這些,”方笑笑一聽是怕給本身添費事,就想讓方貴去叫,最後讓周易攔住了說是不消了,隻得作罷想著走的時候給周家嬸子他們帶點吃食倒也冇有對峙了。

回身的時候發明周易不曉得甚麼時候站在灶房門口,也冇有說話,也不曉得站了多久了。

“要我幫你麼,”周易倒是天然熟的走進了灶房。方笑笑轉頭一看是他也冇放動手裡的活計,“不消,頓時就好了,周大哥快歸去用飯吧,嬸子和周爺爺他們如何冇來,一會兒讓我哥哥去接一下吧,下雨天白叟家走的不便利。”

“那是,我mm但是最好的,”不等鄭氏接話,方貴搶先說道,鄭氏虛拍了下方貴。一臉對勁嘴裡冒出來的倒是“小孩子家家的經不起誇她纔多大點胡亂折騰點東西。”

“笑笑啊,你這些東西生的就拿上來了能吃麼,如果忙不過來嬸兒去給你幫把手。”劉氏冇吃過鍋子,隻覺得是還需求再炒,挽著袖子就籌辦端著盤子回廚房。

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