“另有，這騸豬的活兒，臨時還是我們豬場獨占的手腕，等你諳練了，就先本身把這豬場裡騸豬的事情接下來，一年以後，你能夠調教兩個知根知底的人給你打動手的，我也不反對你去內裡幫人做著騸豬的謀生，前提是不能把這技術傳播到內裡去！”

“實在這騸豬也不是大學問，一個是手上做的潔淨利索，一個是要做到每騸割一頭豬，就得用開水燙一下這騸豬刀！”

可即便如此，在這京東兩路一帶，能做出正宗東坡肉味道的主兒，也冇有幾個，以是錢恒這段時候以來，在吃肉上，也隻能委曲本身的口味了。

牛羊肉乃至豬肉，錢恒都吃過，那口味至心不敢恭維，隻是為了彌補充足的營養，才一向強忍著吃罷了。

錢恒停了下，才指著這一圈的豬仔，“這些豬崽子小時候還誠懇點，等大一點的時候，就到了發情的階段，當時候因為發情就會變得煩躁，到時候不長肉不說，宰了殺出來的肉，也會變得腥臊，又如何能吃著香？”

以是錢明所說的好吃，也不過是羊肉的嫩罷了，至於口味，或許還不如北方胡虜烤出來的牛羊肉好吃。

去勢，是一種相對比較高雅的說法，說的淺顯一點，就是閹割。

錢明愣了下，“好吃啊！”

“但是小的隻聽有人提過那騸馬的，卻冇見過如何給這豬崽去勢，恒少爺，難不成這奇特的東西，就是給豬崽去勢的東西？”

錢明白實有點擔憂，乃至連錢恒所說的花腸是甚麼都冇搞明白。

錢明瞅著地上這外型奇特的道具，問道。

“恒少爺，我可冇乾過您說的這個騸豬的活計，我但是傳聞，那些騸馬的做倒黴索，會死掉的！”

錢明神采有些發矇，“那必定冇得比啊，牛肉小的冇吃過，不過羊肉倒是吃過的，吃起來很嫩！”

錢恒微微愣了下，有點冇能明白，大宋的馬匹但是緊缺的東西，如何會有人去做騸馬的謀生。不過這會兒錢恒也冇多問，持續解釋道，“給豬崽去勢，當然是有需求的！”

不得不說，這錢明也是個腦筋通達的主兒，這會兒已經明白了錢恒想要騸豬的目標，“恒少爺，小的曉得了，隻要給這豬崽去掉那玩意兒，長大殺出來的豬肉，就會不帶腥臊味兒，對吧？”

錢恒和錢明說話間，豬場裡的場工已經把水給燒開了。

這也讓錢恒更加果斷了將這去勢手腕提高開來的動機。

聽到錢明這麼說，錢恒不由一陣點頭。

這會兒錢明也聽明白了，錢恒是要把這件事交給他來做的。