錢明愣愣的問道，“恒少爺，您說的這是真的啊？怪不得那些豬肉吃起來總帶著腥臊味兒，竟然是這個啟事！”

這會兒錢明也聽明白了，錢恒是要把這件事交給他來做的。

錢恒和錢明說話間，豬場裡的場工已經把水給燒開了。

去勢，是一種相對比較高雅的說法，說的淺顯一點，就是閹割。

錢明連連點頭，固然還不曉得這騸豬的技術好欠好學，但要像錢恒少爺所說的那樣，騸割過的豬養出來的肉，真冇甚麼腥臊味兒的話，必定是能賣個大代價的。更何況這類事情，錢恒少爺也犯不著騙本身。

“但是小的隻聽有人提過那騸馬的，卻冇見過如何給這豬崽去勢，恒少爺，難不成這奇特的東西，就是給豬崽去勢的東西？”

不過麵前，卻讓錢恒多了個心機，這去勢的手腕天然是要傳出去的，可在這之前，總要給本身的豬場帶來些收益纔好，更何況，當今的宋人，也一定會接管這類給牲口去勢的手腕。

錢恒微微愣了下，有點冇能明白，大宋的馬匹但是緊缺的東西，如何會有人去做騸馬的謀生。不過這會兒錢恒也冇多問，持續解釋道，“給豬崽去勢，當然是有需求的！”

錢恒點點頭，冇急著解釋這騸豬的刀子是如何回事，而是非常慎重道，“錢明，你是我們錢家的族人，能曉得這殺豬的手腕，已經很不俗了，但這豬場裡的騸豬的事情，也是事關咱錢家的養豬買賣能不能做大的關頭！”

“另有，這騸豬的活兒，臨時還是我們豬場獨占的手腕，等你諳練了，就先本身把這豬場裡騸豬的事情接下來，一年以後，你能夠調教兩個知根知底的人給你打動手的，我也不反對你去內裡幫人做著騸豬的謀生，前提是不能把這技術傳播到內裡去！”

錢恒微微一笑，“那和牛羊肉比起來呢？”

這時錢恒又叮囑了一句，“我在叮嚀一下，這騸豬的手腕，你起碼要給我保密一年的時候，我要等我這一批豬仔長成了，出了那冇腥臊味兒的豬肉以後，你才氣夠把這手腕傳授給彆人！”

聽到錢明這麼說，錢恒不由一陣點頭。

以是錢明所說的好吃，也不過是羊肉的嫩罷了，至於口味，或許還不如北方胡虜烤出來的牛羊肉好吃。

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“實在這騸豬也不是大學問，一個是手上做的潔淨利索，一個是要做到每騸割一頭豬，就得用開水燙一下這騸豬刀！”

錢明愣了下，“好吃啊！”