- 食物營養聖經
- 作者：楊予軒分類：曆史軍事
- 狀態：連載
- 更新：2024-01-14 15:30:09
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- 全部章節列表
- 第一章 膳食營養對人體的作用
- 一、蛋白質：生命賴以存在的基礎
- 二、脂肪：人體需要的重要營養素
- 三、碳水化合物：人類獲取能量的最重要來源
- 四、礦物質：對人體生理功能有重大影響的物質
- 五、維生素：維持生命的元素
- 六、食物纖維：具有生理活性的特殊營養素
- 七、水：人類生命的源泉
- 八、各種營養素之間的相互作用
- 第二章 糧穀類食品
- 大米：人間第一補物
- 小麥：熱量與蛋白質的主要來源
- 玉米：降低膽固醇、延緩衰老的理想食物
- 蕎麥：中國人的“淨腸草”
- 大麥：補中益氣、實五臟厚腸胃之佳品
- 小米：養心安神“代蔘湯”
- 高粱：釀酒的重要原料
- 薏苡仁：稀有的美膚佳品
- 黃米：古代的百穀之長
- 第三章 豆類及其製品
- 大豆：最受營養學家推崇的“營養之花”
- 綠豆：消毒解毒的神豆
- 赤豆：與高麗蔘有相同藥效
- 豌豆：富含“精神的維生素”
- 蠶豆：幫助記憶的佳豆
- 扁豆：性平味甘、利水消腫
- 刀豆：富含微量元素
- 豇豆：適宜於糖尿病人
- 菜豆：做為蔬菜的豆類
- 豆芽：世界上最早無土栽培的蔬菜
- 豆腐皮：防止脂肪肝的最佳食品
- 毛豆：富含各種營養素的珍貴食物
- 納豆：喝酒人的下酒菜
- 黃豆粉：可做為全價營養粉
- 醋豆：降低血脂的特效食品
- 第四章 畜、禽、肉類食品
- 馬肉：有長筋骨、強腰脊的功效
- 羊肉：補虛益氣、溫中暖下的肉中上品
- 狗肉：狗肉滾三滾、神仙站不穩的香肉
- 驢肉：具有“天上龍肉、地下驢肉”之稱的美食
- 貓肉：益氣補血、軟堅散結的食品
- 鹿肉：補虛勞羸弱、壯陽益精的佳品
- 兔肉：補中益氣，涼血解毒的百味肉
- 獐肉：助益五臟、滋氣補血的美味
- 鴨肉：煮爛老鴨湯、功效比黃芪
- 鵝肉：喝鵝湯、吃鵝肉一年、四季不咳嗽
- 鴿肉：民間稱之為養血動物
- 鵪鶉肉：被稱為動物人蔘
- 麻雀肉：壯陽益氣的美味
- 鷓鴣肉：祛痰補腦的佳品