這道菜，是用筷子將黃雀的內臟挑出，灌入紹酒洗淨以後，往裡塞一塊挑去筋膜的豬板油。把黃雀整整齊齊碼在小瓷缽中，以熱油熬開的鹵汁幾次澆潑，再在鍋中稍煮半晌而成。雖未直接落油鍋，卻皮酥肉嫩，用來下酒最是得宜。

她將跟來的小廝留在門外等待，隻領了兩個貼身的丫頭上樓，一進雅間的門，便笑盈盈對花小麥道：“本日真是叨擾了，還帶累著你這裡做不成買賣，我內心實在有點過意不去呢。”

現在她這小店的買賣確切很不錯，卻並不能讓人完整放心，隻因為來用飯的門客，活動性實在太大。熟客不是冇有，卻大略都是三兩天便要在官道上來往一回的行商，其他的大多數人，自門前顛末一回，或許一年半載也不會再來——對於一間飯店而言，熟客的數量不敷，絕對是大忌呀！

乾嗎非得去省會不成？若能將那些手裡攥著銀子的門客，吸引來這名不見經傳的小村，纔算是她的本領！

“這事兒等我和鬱槐籌議以後，借使他承諾了，我再奉告您不遲。”花小麥止不住地發笑，終究將她鬆開，卻又不依不饒地挽住她的胳膊，“走，咱這就回家去，我再做兩樣好吃的貢獻您！”RS

楊氏連連擺手，就在桌邊坐下了：“我並不挑嘴，隻因氣候酷熱，便想吃些平淡物事。你本日安排的這幾樣，我瞧著倒都還挺合適的。”

她喜得要跳起來，一把摟住孟老孃的脖子，一疊聲道：“娘，您太聰明瞭！一句話我便茅塞頓開，感謝您！”

這話花小麥實在冇法兒往下接，隻得向她笑了笑酬酢兩句，將她奉上馬車。目睹那車走得遠了，便又忍不住，朝四下裡打量一回。