洛香兒看著非常豐富的配料,紅、白蘿蔔絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵蛋,錯落有致地碼放在米線之上,她抬手順次把鹹、甜醬油、花椒油、辣椒油、蔥薑汁、鹵蛋汁、鼓醋、味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米倒入大碗以內。
陸壓邊吃邊說道:“等進了大叢林,我們多采些菌類,本身做著吃?”說完,他用眼睛一向看著洛香兒。
陸壓不斷箸吃著,待兩人分食完一盤鴨肉後,評道:“這道菜酸酸辣辣,味濃而衝,鴨肉香脆有肉感,不軟、不膩、不臊,還帶有特彆的檸檬香氣。香兒,檸檬鴨能夠讓你父親插手菜單。”
喝湯吃肉後,兩人又轉向蟲草燉海狗魚。陸壓有些絕望地說道:“這道菜不出彩!”洛香兒嘉獎道:“你批評美食的功力見長!”
最後一道主食十錦涼米線被呈到飯桌之上。
洛香兒看著他有些賴皮的神采,笑道:“好啊,既然我和你都喜好吃,就多采些本身做著吃。”
當第二道檸檬鴨上桌後,洛香兒來了精力:看其表麵,冒著油汁,金黃誘人;聞其香,檸檬與鴨肉香飄撲鼻;品其味,檸檬的酸香中透著梅子的甜味,微辣中藏著鴨肉的細緻。
伴計連上了三七鍋爐雞、蟲草燉海狗魚、芋頭扣肉、春捲四菜。
兩人並未幾話,埋頭吃了起來,一大碗的食品很快進了肚子。陸壓歎道:“這涼米線真的合適天熱時吃,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑潤。這道主食你也應搶先容給洛叔。”(未完待續。)
洛香兒應道:“是啊!這道菜的食用禮節是一片芋頭一塊肉,因為它的精華在芋頭,以是如果隻吃芋頭,會被人以為無私、不規矩!”
陸壓肯定道:“這也是本地特性菜吧?”
說話間,第一道菜芫爆鬆茸菌被擺在麵前。洛香兒嚐了兩片鬆茸,食材本身的美味與配菜芫荽的香氣完美連絡,再輔以雞湯,鮮香脆嫩之感在全部口腔內炸開,讓人食慾頓開。
洛香兒指著三七鍋爐雞:“做這道菜要用特彆的鍋爐才行。結果最好的土陶鍋爐,形狀古樸,構造奇特,肚膛扁圓,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管進入鍋膛,顛末鍋爐蓋冷卻後變成水滴入鍋內,成為雞湯。兩三個小時後,肉粑骨離,便可食用。這道菜雞塊鮮嫩,湯汁甜美!”
吃了兩根光彩金黃的春捲,陸壓問道:“這春捲是油炸而成,天然會外酥內軟。但它這餡料的香味非常濃烈,內裡的食材是甚麼?”