“總感覺……美食不該該被如許被下定義。”

“我這個兒子，一向跟著我在國賓乾，但是你也曉得，國賓難出頭，卡得嚴，我兒子現在程度是夠了，可還是隻能打動手，熬著資格，我也不想讓他走我的老路，熬上十年二十年的纔有本身的灶頭。再者，他呢，就喜好折騰質料做些別緻的菜，不喜好傳統菜，但是他也冇有資格把這些菜報上去，以是隻能在家裡揣摩著。”

陸嘉還冇說甚麼呢，這爺倆梯子就搭好了，但也冇反對。張國勝既然如此說，那他就不會思疑他的氣力，因而說道：“那我就不客氣了。這個季候恰是香菇的季候，就請你用這個食材吧。”

陸嘉和順含笑地諦視著杜之萱想，又扣問她可否給他引見國賓大旅店的那位主廚。

“但是如許的人，更多的尋求廚藝上的自主性，而不甘於當流水線上的工人吧。”

如果是個正視廚藝視之為藝術或許陳腐的廚師，絕對會和陸嘉的理念相駁。要曉得，在陸嘉的打算中，廚師這類類彆，隻是流水線上的工人罷了。

杜之萱去打了個電話，返來奉告他：“我已經和他說好了，你直接去找他就好。”

兩小我閒談了會，張安便端出了一道菜，號召陸嘉去餐廳試吃。

……

婚前是令媛蜜斯，婚後是雍容貴婦人的杜之萱，她的人脈未幾，卻很精美，並且因為她可貴，冇有被光陰消弭的天真敬愛，讓她具有的不但僅是淺顯的劃一身份能夠具有的資本，換句話說，三教九流，不該熟諳的，杜之萱也熟諳了很多。

以是這個廚師題目，就非常首要。陸嘉想打造的肚子餓了，是一家口味別緻，菜品新奇奇特的特性餐廳，以是要找的廚師除了技術好外，必然要長於創新，長於揣摩新式菜品，彆的，他還得接管這些菜式將會被標準化出來應用在其他門店中，也就是冇有傳統的師傳徒的或者藏私的風俗。

次日，陸嘉去這位叫做張國勝的主廚家裡去拜訪。張國勝在國賓大旅店從一個學徒到成為主廚用了整整三十年時候，在廚師界職位很高，隻要首要的客人來他纔會做菜。陸老爺子喜好張國勝的技術，停止私家宴會的時候常常請他來主持，也恰是因為杜之萱纔會和他熟諳。

陸嘉很對勁。技術是一方麵，符合他的口味倒是更首要的。就在小小的餐廳，陸嘉和張寧靜談起來。

香菇不算大眾食品，不愛吃的，要麼是接管不了它那刺鼻味道，要麼是接管不了那軟滑的口感，張安便是從這兩方麵停止躲避，最起碼現在，陸嘉就冇有激烈的回絕認識。他拿起筷子夾起一個，一口吞入開端咀嚼，肉丸鮮香筋道，汁水豐富，而最可貴是冇有混入香菇的味道，而香菇呢，彷彿是先措置過，先煎炸過，口感脆嫩，味道又被調味過的肉蓋過，反而隻剩下菌菇類的美味，不會引發惡感。