“你本身歸去吧，我明天就住在這邊了。”

“感激我？謝我甚麼？”

第三道菜，主菜之一：法度焗蝸牛。蝸牛肉預先措置好，切成丁，伴以香菇、冬筍、蘑菇、火腿肉丁，炒熟，放入蝸牛殼中，用攪拌好的雞蛋封口，在上蒸籠蒸短時候，裝盤，便可利用。最為法國菜的代表，同時也是當今最傑出的蝸牛菜之一。

辦事生在燉牛肉上桌以後，在此中伴入parsley（香菜）。入口，口感堅固，不失嚼勁，湯汁四溢，口齒留香。