薙切仙左衛門穿上滑落的和服，雙手抱胸，嚴肅滿滿的點評“恩！幸平創真同窗的摒擋構思大膽，設法創新，摒擋本身對廚師技法要求也很高，能把一道小吃做到這類程度，的確切力不俗呀。”其他幾位評委也紛繁點頭稱是。繪裡奈麵色凝重，愛麗絲則是咬牙切齒，看來從這道炸蝦中明白了本身和創真的差異。仙左衛門點評結束後看著一旁等候著的江雲楓說道“江同窗，現在呈上你的作品吧。”江雲楓把大托盤推到幾位評委麵前，一名評委看著麵前九種蔬菜絲，一碟麪皮，一碗醬汁。迷惑的問道“這位同窗，這道菜是這麼個吃法呢？”江雲楓一拍腦門，纔想起來評委們冇見過這類貴州小吃，便樹模給大師看，將九種蔬菜包在麪皮中，再澆上三勺醬汁，評委們也依樣畫葫蘆，江雲楓提示道“包好後，淋上醬汁要一口氣全數塞到嘴裡，如許才氣完整咀嚼到這道小吃的精華。”

“喔，開胃小吃呀，難怪我又感覺餓了”一名評委略顯難堪的說道。

薙切仙左衛門吐了一口濁氣，安靜的問道“幸平同窗，你是如何讓乳酪和芝士同時呈現在炸蝦上，還互不滋擾？另有，最後蝦肉中那一絲絲酸味又是如何回事？”繪裡奈和愛麗絲也一樣獵奇幸平創真是如何讓一隻表麵淺顯的炸蝦呈現三種完整分歧的味道。幸平創真拿起一隻炸蝦掰斷，將橫斷麵對著評委們解釋道“乳酪和芝士我用豆皮隔開，至於埋冇在蝦肉中的酸味”彈了彈一向叼在嘴角的昆布。繪裡奈驚奇的問道“醋昆布？本來如此，但是炸蝦的麪包糠外殼和乳酪是完整接合，並冇有甚麼隔開，你是如何子啊炸製過程中包管乳酪不流出來？”幸平創真放下炸蝦，從褲兜裡拿出一顆江雲楓在橫濱是送給他的明白兔奶糖，扒開封紙，從糖果上撕下一層透明但泛白的膜狀物，對著繪裡奈說道“就用這個。”繪裡奈看著那泛白的薄膜，更加迷惑“這是甚麼，我咀嚼的時候，除了豆皮外，完整冇有吃到任何膜類的東西。”江雲楓在評審台上放動手上的大托盤，接過創真手上的薄膜，對著全場解釋道“這東西叫‘糯米紙’是一種可食薄膜。透明，有趣，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由澱粉、明膠和少量卵磷脂異化，流延成膜，烘乾而成。首要用於糖果、糕點或藥品等的內層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。”創真接著揭開炸蝦的答案“對，是阿楓給我的糖開導了我，我起首把蝦肉沿著背脊切開，挑掉蝦線，加上醋昆布絲，再將合起來用芝士片包裹，外層包上豆皮，將產自意大利的‘格拉納·帕達諾’乾酪磨成粉，用糯米紙包裹到炸蝦上，麪包糠預先和雞蛋異化攪拌到合適的程度，在塗抹到炸蝦上，製止水分太重提早熔化糯米紙，最後下油鍋炸製，高溫下乾酪熔化順帶著把糯米紙一起熔化，此時炸蝦的麪包糠外殼已經酥脆成型，便將乳酪封閉在內裡，出鍋就成了大師現在咀嚼的模樣。”