“炒茶？”柳紫煙眉頭微微一挑，“據我所知，市道上的茶葉都是以苯青團茶為主，也就是茶餅。”

謝雲跟柳紫煙麵麵相覷，也不曉得這老頭子到底懂了甚麼。他悄悄一咳粉飾本身的難堪，嗬嗬笑道：“牛仁叔這小我就是比較風趣。你看他渾身肌肉發財，一看就是個牛人。這名字起的很好——”

牛仁不美意義地撓撓頭，隨即擺擺手，指向前麵兩位年青人道：“店主，這兩個是我的孫兒，你還冇見過吧？”

最後炒到茶葉有三四成乾時，便能夠出鍋了。而後再安排冷卻約一天的時候，湯色黃紅，醇厚回甘的茶飲便飄然問世了。

“萍水相逢……”牛大叔微微一怔，旋即如有所思地點頭道：“公然是萍水相逢，我懂的……”

“牛大叔……”柳紫煙略想了想，微微頜首道：“本來如此。你既不便利入商籍，就想讓這位牛大叔站在明麵幫你打理麼？”

中間的謝雲倒是一口粥水“噗哧”的噴了出來，忍俊不由道：“牛人、地痞、流產……你們一家的名字如何都這麼奇葩……”

第二天淩晨，光德坊謝家新宅的樹梢上傳來鳥兒清脆的叫聲，雨後的天井濕濕的，花壇草圃上都掛滿了露水。

他往身後兩位少年身上瞪了一眼，喑噁叱吒道：“兩個冇規矩的小牲口，還愣在那邊乾甚麼？不曉得見到店首要施禮嗎？”

他長長感喟道：“真是冇家教！也不曉得那些混賬長輩是如何教你們的……”

柳紫煙眼中閃過一道不成發覺的精芒，微淺笑問道：“這位是？”

這類喝法實在是很講究的，隻是對於謝雲來講，這類“黑摒擋”實在是喝不風俗。這時候的茶，不加鹽的話，苦的要命。加了鹽跟胡椒的話，味道又非常奇特。以是他早就惦記取竄改這個期間的製茶工藝。

“牛芒……牛產……”柳紫煙驚詫道：“很好的名字啊……如何就難以開口呢？”

茶工摘的茶芽品格並不非常齊一，故須遴選，如茶芽有小芽、中芽、紫芽、白合、烏帶等五類彆離。形如小鷹爪者為“小芽”，芽先蒸熟，浸於水盆中隻挑如針細的小蕊製茶者為“水芽”。水芽是芽中佳構，小芽次之，中芽又下，而紫芽、白合、烏帶多不消。這些茶芽品格對茶色茶味有很大的影響，是以揀芽也算一門細心活。

見謝雲斂去笑容，牛仁也肅容正色道：“這一車茶彆離是劍閣的九華英、彭州的仙崖石花，成色還算不錯。”

謝雲早夙起床，徑安閒後園裡砍了些窩竹去掉葉子做成掃帚，然後又讓謝月把家裡的鐵鍋搬出來，柴房的方爐也找出來先升上火。