掌櫃聽了點了點頭，讓小二在內裡看著，表示讓我一同他進了酒樓前麵的一個小院子裡，內裡的陳列簡樸但是給人的感受簡樸但是有種：春日花香滿江樓，夏季依見才子苑笑。可見設想這個小院的人很風趣，跟著掌櫃走到了一個石桌子麵前，坐了上麵。

“程小公子真的是幼年有為，不曉得可否將贏利的體例現在給我報告一二，我這個店已經兩三月未曾有銀兩進賬，因為在不遠的處統統家名芙玉酒樓，它家出了一個招牌菜玉盤珍魚刹時將為數未幾的客人都吸引了去，另有其他酒樓的掌櫃們也是頭疼的很。”，說完後臉上的皺紋又折了起來，滿臉的笑容。

餘掌櫃笑了兩聲然後一下站起來，笑道說：“程小公子真的幼年有為，設法真的不是我們這些過了大半輩子的人能比的，程小公子這個錢的話算四六分，你在這個時候給我們一個這麼好的菜品票據，程小公子你六我們四，如何？”

掌櫃摸了摸鬍子，思慮了一下，然後說道：“不曉得小公子有甚麼贏利的體例，我情願聽聽此中一二，如果能夠我情願和小公子合作。”

聞聲掌櫃的情願聽，感覺很好，笑意深了一點，問道：“不曉得掌櫃可否有一個伶仃的房間可供應我們商談詳細內容，比較萬一被其彆人聽了一些，會引發效仿贏利的門路就被給截了去，掌櫃您以為呢？”

說道：“彆離香酥燜肉，青龍臥雪，花容月糕，白月金絲，時苓魚丸。詳細的做法都在這張紙張上，花容月糕的話能夠作為飯前或者飯後吃的小點心，有填填肚子，解解膩的感化，小生臨時想的隻要這些，調味的小生會按期給餘掌櫃供應，菜品能夠會略微晚些給餘掌櫃供應。”

喝了一口茶水然後又持續說道：“因為第一是餘掌櫃的曉得這個設法不是一時就會有的，要和彆家的菜品分歧，又要有吸引力。二一個是先用這幾個菜品吸引住吃客，如果一下子出太多菜品會讓吃客在短時候欣喜，前麵一旦冇有新的點子，隻是儲存了小部分吃客，其他常常幫襯大多數的吃客或者新的吃客一旦落空興趣就不會來，每個一段時候出來就讓吃客感覺餘掌櫃的酒樓有欣喜感，就會等候下一次的菜品。”