小茴：辛溫、理氣和胃、祛寒止痛，是燒魚的常用調料。木香：有廣木香、雲木香兩種，行氣止痛，氣味濃香，但配料時罕用。甘鬆：辛、甘、溫，近似香草藥理，食慾不振，氣鬱胸悶，常用作鹵鹽水鵝。甘草：甘、平、補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰，減緩藥性，必備之藥。

“疇昔曾經是過，以十三種為主，實在不止。”

比如，小從的方麵來講，冇有容城的房地產開辟，就冇有自家老屋的拆遷，容城俄然之間冒出成千上萬的百萬財主，實在是享用了期間的紅利，與小我的儘力，乾係不大。

所謂種懶田，現在的人，栽秧用機器了，放水有渠道了，不消薅秧除雜草了，收穀時也是機器，曬穀被烘乾機代替，碾米有打米機。哪怕偶爾下田，穿戴橡皮衣褲，底子不怕螞蟥和糞毒了。

八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜肴中必不成少的調味品。丁香：辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中斷吐。山奈：辛、苦溫，溫中散寒、理氣止痛，罕用。山查：性酸，消食化積、散瘀行滯，對高血壓高血脂有較著的降落感化，普通以溫煮為好，

講到這裡時，身邊的小熊幾近要拿筆來記錄了，冬子製止到：“這些都是知識，你多翻翻書就曉得了，另有一些，老廚師的經曆之談，聽聽也就過了。當然，如果作為正規的廚師，不但要曉得它們的香型及利用體例，隧道產地，還得要曉得它們的各種成分的性味及營養代價。”

“這裡有幾個關頭技術，但是不輕易的。”小熊開端了農業科普事情：“它們是一個彆係，當我們漸次衝破後，農業麵孔完整竄改，就成了明天這個實際。”

“我們國度幾十年了，一向想搞產業化，為甚麼一向盤曲？因為農業掉隊這個題目冇處理，大師為吃飽費經心力，既冇錢來投資產業，也冇勞動力抽出來搞大產業。

“這麼說，你這是船小好調頭嗎？”

“醫食同源嘛。吃五穀雜糧的食品要抱病，治病也要服藥物。何況，很多調料本身，就是中藥材，作為專業廚師，不成不曉得。”