全美食狂潮料理時代_第七十五章 石燒鼠肉 首頁

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孟夕堯點點頭,道:“行,先帶我疇昔,待會可前去不要要求著我哦。”

司空瑤不屑一顧地衝著沙封止喊道:“喂,明天又找我來乾甚麼?”

高溫烹煮時儲存了食品天然的味道及質感,並能製止食品原汁及營養流失,固然鼠肉隻用鹽巴調味,但是對於饑餓非常的孟夕堯來講,這的確是這輩子吃過最甘旨的東西了。

孟夕堯兩三下就把一向石燒田鼠消食殆儘,在內心頭衡量了一下,最後還是以為,最甘旨的東西應當還是司空瑤做的甜點。

福建人最為風行的吃法。就是將田鼠抓來,先去毛再去腸肚,洗淨後用穀殼或米糖燻烤,待烤成醬黃色,配以豬肉、冬筍,佐以大蒜、生薑、水酒,爆炒後便可出鍋,再抿上兩口小酒,光是想想便令人垂涎不止。

孟夕堯顧不得燙手的鼠肉,手忙腳亂地撕了一小塊就往嘴裡丟。

孟夕堯道:“那快點帶我去阿誰田鼠窩吧。”

思來想去,沙封止還是感覺兼併山頭要緊,咬咬牙道:“行,依你,但是擺完宴席以後,那小子還是得歸去開荒。”

“大哥哥你要吃的話我就帶你去抓老鼠,但是小丁是不會吃的。”

小丁點點頭,躡手躡腳地繞過正在一旁打打盹的獄卒,以他的個子乾這份活實在太太輕而易舉,因為他一點兒也不起眼,往鹽罐子裡抹了一把裝到袋子裡,飛也似的跑走了。

沙封止推委道:“不成不成,開荒的事情還冇完成呢,那邊人手不敷。”

沙封止見司空瑤態度如此果斷,曉得孟夕堯絕對就是她的軟肋,當即一把抓住,調高了音貝,衝著氛圍用心說道:“唉,罷了罷了,不擺了不擺了,還是開荒的事情要緊一些。黃岡啊,你讓老徐把進度再加快一些,彆讓那些犯人偷懶。”

沙封止早就預感到司空瑤必定不好說話,想要坐地還價的話,就得先行拋出個高價來,現在便抬高身份,又道:“呃,也是,幾道菜太辛苦了,要不你就賞光給我們做個甜點唄,聽王宏說你前次做的阿誰舒芙蕾,可謂完美啊。”

同時因為石頭穩定恒溫,在摒擋的過程中不會烤焦食品。隻會讓鼠肉的表麵略感外脆,反而顯得彆具風味,並且高溫鎖住了肉類的原汁,最大程度的儲存了食品天然的風味,吃起來口感極佳。

火山岩極易受熱。能夠敏捷被加熱到400°,因為石頭能夠一向保持較恒定的溫度,當草杆燃燒以後,火山岩還是能夠保持高溫來給鼠肉加熱。

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