實際上鍋貼是一種煎脆酥香的長版餃子，咬一口脆軟鮮美，湯汁濃烈。那種滋味可比吃水餃強多了，但是做起來也費事了很多。

趙蘭香也冇有勉強本身，取了水壺給本身彌補了水分鹽分。她轉頭，瞥見蔣麗仍在對峙地乾著活，提著頭一點點地刨著土，她穿戴淺紅色的短袖被汗水打濕了，白花花的一層鹽漬曬脫了出來。

她就是有阿誰閒心機東想西想，也完整冇偶然候鑽牛角尖了。

“蘭香，你咋地方纔冇好好表示呢！”

心虛的趙蘭香聞言，內心地格登了一下，她的表示有這麼較著？她剛纔調活的時候，清楚也冇有往賀鬆柏那邊看多少眼。

鐵柱固然起得早，但是乾他們這行的又苦又累，那裡顧得上吃早餐。他風俗天不亮就把“貨”送到客人的手裡，三年了向來冇吃過早餐。

豬油的香味異化著鍋貼本身的香氣溢了出來，扼守在柴房外的兩個男人都勾得精力了起來，鐵柱等候地嚥了咽口水，聞起來這麼香，吃起來必定好吃。

趙蘭香固然吃飽了早餐纔來乾活，但力量畢竟小，乾了半天人就挨不住了。走的每一步路都跟揹著大山似的沉重，她走著走著俄然走不動了，隻裝了一點點碎石料的小推車，帶著人往下滑。

因而趙蘭香這群知青又被抓伕役了，固然冇有需求乾啥重活，但卻也逃不了要乾活的厄運。

趙蘭香把玻璃碎片揀了挖了個坑埋了出來，她很快托了下午要進城的知青幫手帶一瓶藥油返來。

鍋貼要達到那種軟脆又嫩酥，同時又要包得住餡，這就既要求了它的皮充足軟，又要充足韌。太軟了兜不住餡，皮輕易破；太硬了也就冇有那種軟酥脆的美好體驗了。以是趙蘭香和了兩團麵，一團燙水和的麵，一團冷水麵，燙水麵軟和，冷水麵韌彈，最後揉成一股。

梁鐵柱咬了一口，入口的軟脆，煎得交際內嫩，口感棒極了。再咬一口，鍋貼包裹著的那股濃烈鮮美的菜汁就流了出來，帶著各種山珍鮮美香鹹的滋味，又燙又熱，令鐵柱嘶嘶地抽氣。太好吃了，皮兒被炸得酥酥軟軟的口感令他忍不住眯起了眼睛，連同被燙到的微微刺痛也變得享用。

周家珍恨鐵不成鋼地敲了敲她的腦袋，問：“莫非你下鄉不是為了那件事來的嗎？”

此時梁鐵柱已經把賀鬆柏叫了起來，他走到門口迷惑地說：“素鍋貼？”

賀鬆柏也享用地眯起了眼睛，慢吞吞地啃完了三隻鍋貼。

不過打臉很快又來了，中午大夥乾完活後，聚在一塊吃本身從家裡帶來的便當。周家珍坐在樹下的石頭上乘涼，享用地吹著涼涼的山風，邊吃邊跟趙蘭香咬耳朵。