實在這並不是中文傳統的說法，而是直接從西方說話（比如英語裡的dry，法語裡的sec）中翻譯引進過來的。這裡的“乾”指的是葡萄酒的含糖量每公升不高於4克。

以是在法國，香檳區外用香檳釀造法釀出來的氣泡酒被稱為crémant或mousseux起泡酒，阿爾薩斯（Alsace）、勃艮第、盧瓦河的起泡酒皆是出了名的物美價廉，很多起泡酒廠都是用呼應產區的葡萄，嚴格用和香檳產區一樣的傳統體例停止二次發酵，不乏好的產品，特彆一些阿爾薩斯和勃艮第的crémant，也是用跟香檳區一樣的黑皮諾（Pinot noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄釀製的，非常值得一試。

在葡萄酒的天下裡，有幾個觀點是總讓人摸不著腦筋的：葡萄酒就是紅酒嗎？那白葡萄酒如何辦？乾紅、乾白裡的“乾”又是甚麼？香檳竟然也是葡萄酒？上麵就來一個個解答這些迷惑。

常常有親朋老友問如許的題目：“為甚麼把紅酒叫成葡萄酒？”，也有很多人有過如許的感慨：“本來這裡的葡萄酒就是紅酒啊！”。熟諳的一個懂中文的法國小夥兒，還特彆誇大，“我曉得中國人把葡萄酒叫做紅酒”，以表示本身對中國葡萄酒文明的體味。能夠看得出來兩國的泛廣博眾對這兩個詞有多糾結。

葡萄酒就是紅酒？

彆的，在大的不鏽鋼密封罐裡做出來的大眾價位起泡酒，因為冇有了葡萄產區的限定，以是產量能夠達到無上限，如許的起泡酒也不乏大品牌。比如，西班牙菲斯奈特（Freixenet）酒廠，作為環球最大的起泡酒出產基地，已經成為巴塞羅那起泡酒的標記，並不乏諸多Cava――西班牙版crémant――的高階品牌。

香檳和起泡酒

文/知味葡萄酒雜誌

實在，紅酒就是葡萄酒的一種。1990年，美國《安康》雜誌的記者愛德華・多尼克（Edward Dolnick）指出：因為法國人的飲食風俗，特彆是常喝紅酒，使他們得心血管疾病的風險遠遠低於美國人。接下來，CBS聞名的電視節目《60分鐘》報導了法國國度衛生研討院研討員塞爾日・雷諾（Serge Renaud）在這方麵的研討服從。這個發明引發了英語國度乃至全天下人們的激烈興趣，紅葡萄酒是以也在亞洲走紅，紅到袒護了其他種類的葡萄酒，加上有對應的中國傳統“白酒”，紅酒叫起來也朗朗上口，因而大眾們就把紅酒當作了葡萄酒的代名詞。