本身平常在家吃海蔘，大多都是濟東道的廚子做的口味稠密的蔥燒海蔘，本身早就吃膩了。但明天喝的這道雞米海蔘丸子湯，丸子是雞蓉、蔬菜丁、海蔘丁做的丸子，湯又是極其清透好滋味的高湯，吃起來有雞肉的香、蔬菜的清爽、另有海蔘的鹹香彈嫩，湯初喝很平常，越喝越感覺滋味悠長、回味暗香，是一道合適一天三餐中任何一餐的湯，並且是每天喝都喝不膩的湯。

他吃過各種體例烹調出的鴨子，京中各個國公府、侯爵府、伯爵府、子爵府、男爵府以及各個三品以上的文臣武將的家宴和宴席他都吃遍了，但這類做法的鴨子他還是頭一次吃到。