臊子調好，麵也裝碗，林淡舀一勺濃濃的奶湯澆淋下去，又灑了粉紅的蝦皮和翠綠的蔥花，賣相不要太都雅。

“老闆，一碗麪賣多少錢？”一名壯漢吸溜著口水問道。

臊子調好，麪條也煮熟了，林淡緩慢撈上來分裝在九個碗裡，然後撒上薑末、蔥末、香菜末，讓小竹等人端走。

“那給我來一碗！”壯漢不再躊躇，立即走進店裡，心中竊喜道：管他素臊子還是葷臊子，隻要能吃出肉味就行。

幾人暴露半信半疑的神采，卻也微微點頭。林淡舀出幾勺臊子，插手淨水把味道沖淡，又入白糖調味，完了從灶台上取下一個小罐子，舀出幾勺黑乎乎的醬汁，往調好的臊子裡倒。一股難以言喻的腥臊味在氛圍中伸展，與鹵汁臊子的醬香融會後卻變得格外鮮香，模糊另有一股海水的味道。

如許想著，很多人便拐進了幽深的衚衕裡，無需旁人指引，就精準地找到故鄉菜館的地點。哪怕有些人繞錯了路，也會很快繞返來，店裡的食品香氣就是最好的招牌。

湯九不知不覺便放下碗，聽得如癡如醉。

香味還在發散，尋來的門客一批又一批，林淡會按照每位門客的要求來調劑口味，蜀州人便插手花椒、豆瓣醬等物，調成麻辣味；湖湘人就調成香辣味；另有酸辣味、蔥香味等等，有那不愛喝湯的就做成乾拌麪、油潑麵，各種口味應有儘有。

林淡曉得湯九是個正宗的吃貨，甚麼口味的吃食都能接管，便煮了一碗打滷麪送疇昔。號召完第一王謝客，她開端炒製臊子，先從鹵汁罐裡撈出一塊煮得爛熟的五花肉，用菜刀切成細細的丁，放進另一口鍋裡，添了乾柴用大火爆香，然後連續插手豆乾丁、筍丁、茭白丁等食材，彙入淨水，熬出一鍋濃濃的汁。

“我隨便，你看著煮吧。”湯九跨進門，小竹幾個趕緊迎上去，幫他把桌椅擦潔淨。

那壯漢不明就裡，覺得這鍋半素臊子是純鹵肉臊子，故而神采驚奇。要曉得，像如許的肉臊麵，大街上賣五文錢都不止。

他彷彿是一群人的頭領，他出去了，其他人也都出去了，各自要了一碗臊子麵，口音都一樣，應當是從同一個處所來的。

“您又來了。”林淡笑著點頭，“您謬讚了，想吃甚麼口味的麵，我給您做。”

“多收五文錢也使得。”湯九深深看她一眼，末端把新加的臊子拌入麪條裡，吸了一大口，眼睛立即就亮了。隻用一塊半斤重的鹵肉，卻能把一大鍋素菜丁炒製出如此濃烈的肉香味，林淡的技術實在是太好了些。