屋裡有哪些東西，她到也熟諳。

慕貞要做的小吃，就是傳說中的凍肉。

然後是選用燻肉的樹也是有姑息的。

被人照顧的感受，老是非常的幸運的，固然墨效纔看不見，慕貞還是衝他揚起了笑容，“相公，冇事的，我能行，片肉皮的時候，不要帶肥肉，你眼睛不便利，等找到談然，治好你眼睛以後，這些活再交給你來好不好？”

在墨效才擀麪的時候，她也冇閒著，用刨子刨了幾個土豆，把肉切成薄薄的小片，籌辦好花椒，辣椒，薑，蒜。

說實話，對於擀麪這一技術活，慕貞還真是不可。但是，這男人為啥有擀的這麼好？莫非是智商題目？

然後煮開，用這個酸漿水洗二道直至淨水。

她到想建議穀主停止推舉製，但是，想想本身是個外人，還是不要插手彆人的事好了。

以是，慕貞也隻是和康叔一樣，替談然說了幾句好話，對於穀裡的不公道軌製，並冇有開口。

說著，也不客氣，撈起筷子就撚了一塊凍肉喂到嘴裡，“你不要說，我來猜猜這是啥做的。”

起首，在醃肉的時候，不但要放鹽，像花椒，辣椒，大茴等，這些佐料都是必不成少的，磨成麵，和鹽一起，醃在肉內裡。

冇有堿，就隻能用小灰了，把草木灰和開水熔化，然後把豬皮擱內裡泡個十來分鐘，然後用刀，把豬皮上沾的玄色的菸灰給刮掉。

然後把醃好的肉，普通都掛在灶房內裡熏著，比及來年開春的時候，差未幾就熏好了。

牆上僅剩了三塊臘肉，慕貞把三塊臘肉的皮都切了下來，然後又切了一指寬的一塊臘肉。

這邊，康叔也捏起筷子嚐了一口，然後環顧了一下牆壁，道：“這事豬肉皮做的。”

康叔臉上的神采穩定，道：“這是我家，我的東西我天然比你體味。”

洗出來以後，豬皮的色彩就是蠟黃蠟黃的。

當一大盆微黃而半透明的凍肉，另有香噴噴的滷麪放在桌上的時候，王大夫笑得是見牙不見眼的。

“好，我會謹慎的。”對於墨效才的叮囑，慕貞也不嫌囉嗦，滿口應到。

這臘肉的熏法，就是上述那種最簡樸的。

為甚麼叫滷麪，慕貞也不曉得，因為從小大師都這麼叫。

實在慕貞很想說一句：他醫術好，不代表就善於辦理啊，看談然的模樣，估計舊識屬於趕鴨子上架型的。

普通的樹熏出來的肉，都有一股煙子味兒，最好是用柏樹熏。

所謂臘肉，就是煙燻肉（我故鄉是這麼做的），舊識把新奇的豬肉，抹上厚厚的鹽，然後醃到鹽全數化成水、