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佛跳牆，彆名滿壇香、福壽全。這是一道做法龐大的菜，林目姑姑店裡想吃也得提早幾個月預定。

冬筍切大片，香菇洗淨，林目還順手劃了個十字，感覺如許待會做起來必定很標緻，電視上不都是如許做的嘛。

“你去捧，我歸正支撐你。隻要你能要到，八二分，你八我二，如何樣?”

中間速率快的這時候都已經把菜呈上去了。

然後把高湯詳確篩，濾去殘餘備用。豬肘趁餘溫用小刀剃去骨頭。再用刀把肘子雞腿切大塊鋪入甕底，在肉的上麵鋪一層冬筍片和兩片薑，然後在冬筍片上鋪上魚翅和魚唇，在魚翅和魚唇上麵鋪好香菇和瑤柱，在最上麵碼放上鮑魚，至此，全部甕中全數放完質料。

“那好，我們遵循明天的流程持續。不過我們明天的題目很簡樸，隻要做一個菜。但菜中必須包含山珍海味，各位選手想想應當如何做呢?讓我們，拭目以待吧。”

主持人說得像比競走步的號令的一樣。

這時候林目把先前燙好的魚乾拿過來切成大塊，等湯鍋高火燒開的時候放出來。

“有！”迴應的當然是如許的答覆。

“你乾嗎！彆如許，你笑的我內心發毛！”東子用手捂住下體，“我去，不搞基啊，你彆移情彆戀啊我靠！”

主持人說道：“我們另有一名選手還冇有好，看來我們這位選手烹調的真的是山珍海味啊，下的工夫很深啊。讓我們翹首以盼我們的九號選手到底是做的甚麼好吃的吧。”

“林目，你剛纔應當把阿誰佛跳牆拿過來的，我們早晨接著吃也是能夠的嘛。”東子等林目下了台，抱怨道。

林目還是盯著東子笑，“我明天，俄然，想吃你了。”

當然林目必定不會做最正宗的佛跳牆，他隻要個簡化家常版的就好。

湯鍋再次燒開，林目細心的用手勺撇去浮油，浮油是不要的。

鍋中倒入黃酒大火煮開，然後改文火慢燉兩小時。比及魚翅煮兩小時後撈出布包，解開栓扣晾涼備用。

瓷甕裡的佛跳牆已經煮的入味，質料軟爛，香氣誘人。

非常鐘後，林目先起鍋，往鍋子中倒入淨水，燒開下魚翅和魚唇。再倒入適當黃酒汆燙五分鐘，然後撈出備用。

最後把裝滿質料的瓷甕置入蒸屜中，炒勺上火倒入高湯燒開，湯燒開後改小火調味。

既然是山珍海味，那我就來個大的吧，歸正也就剩下這一場。林目忍不住大笑，還好我有兩個廚師姑姑。林目姑姑一起開了一家菜館，她們菜館最特長的也聞名的就是佛跳牆。