“全聚德初創人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得邃密明白，買賣越做越紅火。他常日省吃儉用，積累的錢如滾雪球普通越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要顛末一間名叫“德聚全”的乾果鋪。

風水先生眸子一轉，又說：“不過，之前這間店鋪甚為倒運，倒黴難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱“全聚德”，方可衝其黴運，踏上坦途。”風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個稱呼正和他的情意，一來他的名字中占有一個“全”字，二來“聚德”就是集合德行，能夠標榜本身做買賣講德行。因而他將店的名號定為“全聚德”。

我和愛民風塵仆仆到了北京，但是一起上愛民有一個說不上是好，或者說說不上是壞的風俗，那就是貪財。

經他烤出的鴨子形狀美妙，豐盈飽滿，色彩素淨，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，為全聚德烤鴨博得了“京師美饌，莫妙於鴨”的佳譽。

愛民有些差彆的看著我，但是內心已經做好計算，偶然候人生需求激流勇進，惡魔都是被扼殺在搖籃當中的。

全聚德能夠成為馳名的大飯店，首要啟事是選料實在，廚工技術精，操縱當真；店夥接待主顧熱忱。烤鴨是全聚德的首要運營種類，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。”

這是腰纏萬貫的我們當然要表示的豪闊一點，那穿戴紅色百鳥旗袍的，女辦事員，拿著菜單，扭動著腰姿就走了。

佳構的食品配美女，那真是國色天香，不過故事挺風趣，號令大師偶然候還是去吃一次正宗中國老字號的食品。

這間鋪子招牌固然奪目，但買賣卻江河日下。到了同治三年（1864年）買賣一蹶不振，靠近開張。奪目的楊全仁抓住這個機遇，拿出他多年的積儲，買下了“德聚全”的店鋪。

當他得知專為宮廷做禦膳掛爐烤鴨的金華館內有一名姓孫的教員傅，烤鴨技術非常高超，就千方百計與其交朋友，常常一起喝酒下棋，相互間的乾係越來越密切。孫教員傅終究被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。

最後我和愛民吃了四隻鴨子以後已經感遭到，胃裡在打陳述了，這個時候女辦事員也看得懂眼色，隻說了一些菜式，但願我們下次來客堂咀嚼，留下來一點聯絡體例，和想吃的食品，下次來的時候不管是，親朋還是老友，這套辦事絕對是讓你掙足麵子了！