作為一個成名已久的良庖，姚百味從質料的辨彆到初加工，從手工切配到把握火候、調味，無一不精，無一不登峰造極，要想比他刀功更高深、火候更完美、調味更精準、做菜更具撫玩性，隻怕毫無能夠。

洛媛媛做了半天魚，那是真的饞了。(未完待續。)

魚茸裝進裝裱蛋糕利用的袋子裡，剪一個小口，在加熱好的高湯內裡擠出一朵朵的菊花，中間裝點一顆發泡好的枸杞，魚茸菊花齊活，放上一些菊花葉子裝點，微微加熱一會兒，起鍋。

美不堪收。

十味鯰魚，就是用重約13斤的整條鯰魚烹製出十種分歧品名、分歧口味的甘旨魚菜，如開胃魚頭、清蒸魚、酸辣魚雜、魚拔絲、香辣魚、清湯魚丸、黃燜魚塊、紅燒魚排、清燉湯魚、芹黃魚絲。烹調技法和成品口感多種多樣，光彩美妙，氣勢特彆。這道菜客人點用率高，無形中成了名不見經傳的好菜而喜愛於過往的門客中。

這個老頭早就坐在廚房中間那張試菜的桌子前，圍著味道唸叨著：“甚麼時候開飯呢！老頭子我肚子餓了！”

而洛媛媛要做的，則是魚茸粥。