“喂，這裡你不能出來！”方家守門的奴婢趕緊攔住欲衝要進門去的小狩女，卻被小狩女一個頭槌幾近撞了個倒仰。

“如果你輸了呢？”

劍客梟用大手用力拍了拍白晉的肩膀，眼中儘是讚美：“好小子，做得不錯，練過吧？”另有這小子手中的刀，外型獨特，一看就不是凡品。這小子，小小年紀便有如此技藝，應當不是普通庖人。

“無妨，要比便比。”在庖人們一頃刻的沉默中，白晉的話就顯得有些高聳了。

“比試確切結束了，現在他們是暗裡裡比試。”

“為何冇有我？”

劍客梟殺氣騰騰的話一出，四周俱一靜，有些怯懦之人向後退了退，心生畏縮之意。如果被那殺慣人的手不知輕重的一扔，不知會摔出甚麼樣的好歹來。

……

白晉眯眼笑了笑：“可”，不管如何，總算有機遇能進入方家。

這一批的庖人中隻取了五人，除了白晉外，庖虎竟也在此中。當管事將銅牌交與五人時，其他的庖人在彆有用心之人的鼓動下不由起鬨起來。一時候，方家的評委們神采都欠都雅了起來。這些庖人在此起鬨，豈不是對他們的質疑？

那位找茬的庖人現在已冇有比試的心，他握著刀，懸在魚的上方，刀尖顫抖著，如何也找不到下刀的好處所，麵前不由自主地閃現出白晉的水晶膾。雖在秋高氣爽的氣候裡，他的額角仍然沁出了豆大的汗珠。一把抹了額角的汗，他咬了咬牙一刀切了下去。

劍客梟儘完評委的任務本來拿起劍籌辦分開，聽著那些庖人吵喧華鬨，濃眉一豎，把劍一把拍在幾案上，諷刺道：“是又如何？某歡暢，爾等再多嘴，就把你們一個個扔出去！”

“你！”

“有人不平唄。”庖人撇了撇嘴道。

方興的拜彆讓前麵的庖人臉上俱欠都雅，不過方興的位置很快就由彆的一名掌管方家廚房的庖人頂上，眾庖人才鬆了口氣，他們擔憂比賽俄然結束，統統儘力都白搭了。

是以當重新宣佈比賽持續之時，其他的庖人皆搶先恐後端著本身的菜讓評委咀嚼。場麵一度混亂，本來在一旁侍立的劍客不得不脫手節製環境。在一旁賣力記錄的管事處確認過名字後，白晉和其他比試完的庖人則站在一旁，靜待比試成果。

水晶膾，顧名思義，其色如水晶剔透，須切得薄如蟬翼，乃至能透過其視物。取魚的脊背肉膾之，不但要達到薄如蟬翼的境地，還需狀如蝶翅，切不成有損。要達到這類境地，不但要求有入迷入化的刀工，還需對魚的佈局，魚骨的漫衍有全麵深切的體味。如此膾出來的魚片纔是名符實在的水晶膾。