第四十章 紅燒大腸[第1頁/共3頁]

“好。”白晉摸出五個布幣遞給了彘屠。

彘屠瞪大了眼，這小子挺利落的，心中的不快就少了些。他接過布幣，從竹筐裡抽出幾片新的荷葉，將豬大腸和幾根剔得潔淨的豬骨頭包了，塞給白晉。

“這是豬大腸，能吃。”白晉解釋道。

醢稷夾了一箸豆葉在盤子上滾了滾：“不成華侈啊，不成華侈……”

太陽垂垂落下地平線，廚房裡的香氣卻越來越濃了。張儀忍不住，放下木簡，跑進廚房裡看個究竟。

張儀不由自主得嚥了一口口水，內心固然曉得它不好吃，但著香味實在讓人非常有食慾啊。

白晉敏捷得給菜裝盤：“張師兄你把這些菜都端出去。”

“這些你們就不消操心了，等著吃吧。”白晉無所謂地笑笑。廚師把最不成能的食材變成甘旨那纔是本領。像河豚，本身有毒，但在有程度廚師的手中，卻能變成至高甘旨。

還冇走到門口，陣陣飯菜的香氣就飄了出來，禽仲子肚子咕嚕一聲，狠狠嚥了一口口水。煮的是甚麼東西？真他孃的太香了！

趁著熬湯的時候，白晉蒸上黍米，到菜地裡摘了一些豆葉，一個瓠瓜。豆葉洗潔淨，瓠瓜去皮切塊待用。

“大腸雖有異味，但可用鹽巴撤除。”白晉說道，夾起一斷大腸，“洗潔淨的大腸在開水中焯一下，切段備用。然後在陶鍋中加油炸成金黃色，撈出瀝乾。陶鍋中留些油，插手蔥薑蒜末醢醬醯醋爆香，倒入大腸，再加些黍米酒、豬骨熬成的湯，大火燒開後用小火煨製……”

“小師弟你是如何做的？竟然冇有一點異味，雖柔韌但卻不難嚼，並且……”張儀咂咂嘴，“這滋味實在是讓人想吃下幾碗黍米飯啊。”

“最後湯轉為濃汁之時，撒入些胡椒粉和蔥花。”白晉道。這個隻是簡化版的，真正的紅燒大腸還要插手糖、肉桂、砂仁等多種調味料。但即便少了一些調味品，白晉這簡化版的紅燒大腸還是很快征服了他們的胃。一盤紅燒大腸幾近很快就見了底，剩下了黏稠的湯汁。

張儀當然曉得能吃，但是不好吃罷了。

方纔護送了商隊返來，禽仲子拿過報答就倉促往家裡趕去。他拍了拍腰間的葫蘆，策畫著待會去醢稷那邊割兩條肉乾，好好犒勞一下本身。這些天幾近吃的都是糗，吃得嘴都能淡出鳥來了。

白晉微微一笑：“並不是，你嚐嚐看。”

殘破的牙齒悄悄咬下，醢稷瞪大了眼，暴露了驚奇的神采。這大腸入口柔滑軟滑，肥而不膩，酸甜香辣鹹五味俱備，待回過味來，才發明已經嚥下肚了。