第二十二章 戰國版煲仔飯[第1頁/共3頁]

“你冇事吧？”仲嚴峻地問。

仲不由得有些暴躁：“喂，兄弟你讓我再吃一塊吧。”

白晉將匕遞給孫賓：“師兄也一起吃吧。”

咀嚼幾下以後，陌忽地定住了，這類前所未有的滋味……

仲不甘心腸挖了一勺黍米飯，低聲嘀咕道：“這黍米飯常常吃，有甚麼特彆的……”話還冇講完，他不由自主地大嚼了起來。吸飽了臘味精華的黍米軟滑柔韌，吸滿了臘味的鹹香湯汁，細細嚼來，米香與鹹香完美融會，讓人胃口大開。

陌用匕敲了仲的一下：“彆挑著肉吃。就著黍米飯吃也有一番滋味。”

在第一個勇於吃螃蟹的人呈現以後，大部分的劍客終究放下心來，開端試著吃一下，一試之下，世人就一發不成清算了。本來空空落落的甑旁忽地層層疊疊地圍滿了人，白晉和孫賓反而被擠了出來。

“哈，我還冇吃夠呢！”

孫賓聽到陽青如此誹謗白晉，不由沉下了臉，手按著劍柄，目光轉冷，這傢夥再出言不遜，他必將其撲殺之！

眾劍客看著這四人吃得歡暢，也冇見產生甚麼狀況。並且那臘味特有的香味一陣陣地飄過來，一時候竟感覺那煮得爛熟的狗肉有些膩味。

白晉順手將匕一推，含混不清地說了一句：“自便。”

白晉做得的這個是戰國版的煲仔飯，冇有沙鍋，隻得用甑，甑反麵火直接打仗，是以甑的底部不會構成鍋巴。不過，即使不是正宗的煲仔飯，但味道絕對不會差到那裡去。

仲遊移地接過，看了陌一眼，終究還是舀了一片肉，咬了一口。

白晉往熱氣騰騰的甑裡灑了些蔥花，把甑一下抬起，砰地擱到幾案上。

白晉是鑒戒廣東煲仔飯的做法，沙鍋底先刷好一層油，然後放進淘好的米和水，在米飯將近煮熟之時，敏捷放進已經調好味的食材，蓋上蓋子蒸煮。等收火後還要燜一會兒使鍋巴構成。看似簡樸的做法但卻很磨練廚師對火候的掌控，火候大了輕易使鍋巴變焦，飯菜都有焦味。火候小了輕易煮生飯，菜也能夠冇熟。放入菜的機會也要掌控好，放早了菜輕易老落空口感，放晚了恐怕米飯接收不了食材的味道。是否構成香脆適口的鍋巴是衡量一鍋煲仔飯是否勝利的首要標記。待飯焗好後再擱上白灼青菜，澆上祕製的調味汁，那味道就更好了。

“給我一個匕。”

“果然如此甘旨？”一些劍客見到仲不帶一絲停頓地猛吃，獵奇地問道。

孫賓眉頭一皺，正要脫手攔下。仲的手就被擋下了。