“那這個臨界點的時候有多久呢？”

很快，十幾條大青魚就措置結束，取出的肝臟卻隻要小小的一盆，大抵能做三道菜的模樣。

偶然候，一些小細節就能看出這個廚師專不專業了。在很多處所，一些廚師都是將魚往地上一摔，摔昏後就直接開膛破肚，實在這類體例大錯特錯。

“啪啪啪。。。”李若男帶頭鼓起了掌。

冇錯，她春秋是要比劉芒大上兩歲，可也才二十四好不？恰是一個女人如花似玉的年紀，那裡老了？

切菜、控油這些根基功可不關天賦和法門甚麼事，獨一的要求就是苦練！用本身的汗水和勤奮熬出來。

魚和雞鴨一樣，體內也是有血的，如許直接開膛，不顛末放血的話，魚血就會殘留在肉質和內臟，影響菜品的口感。

“我冇有定見。輸了就是輸了，願賭伏輸。”胖廚師點點頭。

“算了，這都是練手的，拚集著用吧。”。

“老邁，這都是集貿市場最大的了，再大的就要等等了。”

“啊，老邁，你不去鱗啊？直接開膛取內臟？”五眼奇特的問道。

“這青魚不大啊。”劉芒皺起了眉頭，抓起一條青魚，這魚也就十來斤，也不曉得魚肝夠不敷大，能不能做菜。

青魚禿肺是一道典範的滬菜，它的特性是光彩金黃、口味鮮美、肥而不膩。

“少來！買返來的青魚呢？我籌辦開端做菜。”

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“啊，這多華侈，要不你待會還全部火鍋吧，我去買點啤酒，咱倆吹幾瓶。”

任誰從一堆沙粒裡找出一顆珍珠，都會和她一樣的神采。

“啊！”世人頓時泄了氣，才這麼短的時候那要如何抓的住啊？這個男人對火候和油溫的掌控之精準，的確可謂機器，讓人匪夷所思。

讓世人冇想到的是，劉芒現在內心也長噓一口氣，明天此次比拚，這個胖廚師真是輸的太冤啊！

就比如魚翅和鮑魚，這兩種大眾引為高貴而甘旨的食材，那還是孩提期間，他爺爺還活著時吃過未幾的幾次，詳細是甚麼味早給忘了。

聽到胖廚師一問，四周的人都豎起了耳朵，大師都很獵奇這到底是如何回事。

他比甚麼不好，非要和劉芒比廚師的根基功，他如果隨便做上一道比較冷門的菜，劉芒必定做不出來。因為他的見地實在很有限，有些菜不但冇吃過，連見都冇見過。

特彆清蒸的時候更甚，普通的門客嘗不出來，但是一些經大哥饕嘴巴一抿，頓時就會曉得這個廚師的程度隻是個半吊子。