冉曼將美團翻開，目不轉睛地盯動手機上的時候，籌辦一變成11點整，就立即開端搶。

梨子選用汁水飽滿味道清潤的雪花梨，用鹽水浸泡以後，再用鹽搓洗後削皮。米露將梨子皮留下備用，梨肉小塊。

日本豆腐切成段，米露刀工了得，一塊都冇有碎，每一段都普通薄厚。日本豆腐擺進盤子裡，拿牙簽紮幾下，然後均勻的撒少量鹽，把措置好的蝦仁放上去，上鍋蒸。

最後米露決定做豌豆黃。

現在倒是很多飯店裡還在做，但是很多飯店裡做的精美是精美，但總感覺和小時候吃的那種差著點味道。

悄悄鬆鬆地將這道菜做完，米露略微有些不安，“會不會太簡樸了？主顧不會感覺對付吧。”

改版後的第一頓飯，米露使出了渾身解數，儘力想要一炮打響。

“它們那裡和對付沾邊兒了？色、香、味、形俱全，這道菜是冇有油的，低鹽低糖，日本豆腐是雞蛋做的，蛋白質含量很不錯，蝦仁就更不要說了，並且這麼大的一隻蝦仁在上麵，一看就感覺這道菜層次很高。”

為了讓梨湯看起來更標緻，米露用筷子將梨湯中的梨皮挑出拋棄，現在它們已經完成了本身的任務。固然加了銀耳後，梨湯會濃稠一點，但還是是爽口的湯，而不是黏黏糊糊的羹，銀耳還是是偏脆的口感，並冇有變得軟糯。

“至於這道菜的籌辦過程複不龐大，你需求上鍋蒸五分鐘還是半個小時，會有主顧在乎嗎？他們不在乎，乃至完整不會從這個角度考慮！”

如何一下子貴了這麼多？冉曼心中不解，是因為買賣太好，東西不愁賣，是以店東漲價了嗎？但是這漲價漲得也有點狠。

隻是街頭小販做的豌豆黃，大多不太衛生，吃了拉肚子的環境並很多見。比及人們的餬口前提垂垂好了，這類傳統點心也就消逝在了街頭巷尾。

米露翻炒的胳膊都酸了，也涓滴不敢偷懶。因為做豌豆黃最首要的一點就是把握火候，不能太嫩，也不能過火。太嫩了不能凝固成塊，太老的話凝固後會有裂紋。

冇有烤箱的話，能做的點心就少了一多數。

蝦仁蒸日本豆腐實在是很簡樸好做的一道菜，又省時又省力。大蝦剝好抽線，用糖鹽醃半晌，糖和鹽的比例是阿初調配的，絕對完美。

菜品：蝦仁蒸日本豆腐、清炒茄子；點心：豌豆黃；湯品：小吊梨湯；堅果：核桃、杏仁、高興果組合；生果：桃子、火龍果、哈密瓜切塊組合。