直到清朝，魚糕仍呈現在宮廷菜中，傳聞乾隆天子嘗過後脫口而詠：“食魚不見魚，可兒百合糕。”

這方麵的事陳凱想想就頭疼，可他也冇有體例，這個期間的大環境就是如此。

並且魚含肉味，肉有魚香，端的上是妙不成言。

大師邊吃邊聊，陳凱這時也把開店的設法提了出來。

魚糕光彩烏黑，入口鹹淡適中，口感細嫩，富有韌勁。

“我也感覺擺攤不是悠長之計，現在每天那麼多人列隊，開店的話能夠一整天都停業，那些爺爺奶奶就不消等半天了。”

一道魚糕，起碼需求兩條四五斤重的大魚，隻要產魚如此豐富的地區，才捨得這麼吃魚肉。

起首得找一個合適的地段，他現在黌舍和譚婆子那兩端跑，離的太遠了可不可。

把紅色的魚肉剁成茸，插手少量肥肉丁，用水、生粉、鹽、雞蛋清、薑水攪拌上勁，上籠屜旺火蒸二十五分鐘即成魚糕。