從左邊小門往地窖走,管家翻開門邊的燈。
他統共親手釀製了十三桶,因為十三這個數字不吉利,因而隻送給亨利三世國王十二桶,剩下的那桶留到了現在。
現在有些新酒莊,喜好讓葡萄酒裡帶有橡木桶的味道,不過我們普羅旺斯的釀酒師以為,那會粉碎葡萄酒的口感,而利用這些老橡木桶,冇有橡木味。
直接約有兩米的石磨,磨盤當年應當要更豐富一些,跟著多年來的利用,已經磨平了一層。
跟內裡那些一米長的橡木桶比起來,如何看都感覺奇特。
韓宣踩上去,能留下清楚的足跡,不曉得究竟有多少年冇人出去過。
巴蒂斯特管家將箱子蓋好,放回原處,關上門後也走出來。
“製造過程中,葡萄皮、葡萄籽會在發酵時候和果肉剝離。
地下溫度有點冷,大抵在十三度擺佈,除了燈光以外,看不見其他的光,模糊感遭到有風吹來,這些都是酒窖的需求前提。
那桶酒就是高德酒莊的“秘聞”。
中年管家趕快從櫃子裡,找出幾個高腳杯沖刷潔淨,走到一個橡木桶旁,翻開水閥倒出點酒。
韓宣白眼對他,無語用英語說道:“紅酒的保質期比較長冇錯,但並不是冇有保質期。
老舊的釀酒設備,帶有汗青留下的陳跡。
采摘下來顛末開端措置的葡萄,就是在這些木桶裡,完成初度壓榨,使得葡萄破壞,幾個大木錘正放在中間,應當是用來敲打葡萄的東西。
“我的天!紅酒放了這麼多年,應當非常好喝吧?”加爾傑農幫手翻譯後,歐文摸摸本身的大禿頂,瞪大眼睛問道。
歸正我感覺聲音聽起來有點奇特,還是就如許放著比較好,當作保藏品。
“這是客歲的新酒。
就是它,釀造於1579年。”
韓宣從巴蒂斯特管家這裡得知,這批設備是原仆人在1895年采購的,從當年一向用到現在,整整一百年時候。
起首入眼的是堆在一起,足有四五百個的棕紅色橡木桶,壁燈照出的燈光往下呈扇形,點亮全部暗淡的酒窖,氛圍中飄滿紅酒的誘人氣味。
期間釀造過上百批紅酒,韓宣終究曉得,中原的本地紅酒和法國的紅酒比擬起來,貧乏了點甚麼。
因為石磨冇有微風車連接,以是石磨冇有運轉,兩塊龐大石頭間的裂縫,成了蜘蛛的老窩,網編織得很精美,可惜還冇有獵物上門。
和這裡的設備比擬,大抵就像是紐約和普羅旺斯的辨彆,一個是繁華鬨市,一個是溫馨村落。