2.略說營養[第1頁/共2頁]

――碳水化合物

――維生素和礦物質

脂肪，常常揹負著惡名，比如一些肥胖的人，肚子上就會有很多脂肪，這也就是脂肪所揹負惡名的啟事的一部分了。可曉得察看的人來講，這些肥胖的人抗寒比淺顯人還要高上很多，這就是肥胖的人身上脂肪的功績了，以是說，脂肪對我們人類也是有好處的。但實際上它們對於儲存來講也是可不成貧乏，因為有幾種維生素需求有脂肪才氣被接收。如果你的飲食當中冇有脂肪，你就會死去。不過，你該當儘量包管你吃下去的“好脂肪”多，“壞脂肪”少。好脂肪（但不飽和脂肪和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）存在於魚類、堅果和植物油中。壞脂肪（飽和脂肪酸）會使你膽固醇降低，引發心臟疾病，它們存在於肉類和奶成品中。

即便你隻是坐著甚麼也不乾，一天下來也要耗損掉約莫2000卡路裡熱量――詳細多少和你的性彆以及身高有關。如果你在田野，就得挪動和儘力做事，你的身材就會耗損其內部的儲存。在儲備耗儘以後，你有多少能量可用就完整要看你吃出來多少。1克脂肪供應9卡路裡，1克碳水化合物或者蛋白質供應的熱量是4卡路裡。

食品是我們身材的燃料，我們的活動量越大，我們就會越巴望獲得食品，或者說，更加需求更多的燃料。如果你想在田野保持本身的身材機能普通，你最好包管你的“油箱”彆空著。

不過事情實在冇那麼簡樸。以香蕉為例子：這是一種很好的高熱量食品，但如果你隻靠吃香蕉活下去，你的安康會敏捷惡化。人體所需求多樣化飲食才氣包管身材普通服從，就像你測驗就語文好了，你仍然上不了高中，以是你需求其他科目也要晉升。多樣化飲食的意義在於，包管你能攝取統統首要的營養物質：脂肪、碳水化合物、蛋白質、維生素，另有礦物質。以是在正式開端之前，我們先來搞清楚這些營養物質是甚麼，你能在那裡能找到它們。

當你在田野大量活動的時候，最跋文得攝取的熱量中來自於脂肪的要兩倍來自碳水化合物和蛋白質的。吃進多少無所謂，隻要你會把這些熱量耗損掉。

――蛋白質

人們從蛋白質當中攝取的能量和碳水化合物當中攝取的一樣多。你的身材需求蛋白質來讓本身的細胞和肌肉保持安康。在家中你比較輕易攝取充沛的蛋白質，隻要多吃某幾種天然食品，比如牛油果、豆類、堅果等便能夠。但在田野，你的首要蛋白質來源將隻要那些你設法殺死的飛禽走獸，或者是你勝利捕獲到的蟲子。比如說那些謙虛的蚯蚓吧，它們但是含有大量蛋白質的。不過那些還是轉頭再說吧。