遐想當年，她第一次退化學嘗試室，上手操縱的時候，打碎了兩個玻璃杯呢，坩堝鉗都被她不謹慎丟水池裡了。

地瓜燒，是中原挺馳名的一款傳統細糧白酒。

出產力它太首要了！

“釀酒的穀物可選種類有很多，包含稻米、小麥、高粱這些主食。紅薯的果膠含量高，在用酒麴發酵的過程中，果膠會轉化成一種叫做甲醇的毒物。”

“掐頭去尾，多蒸餾幾次，便能夠了。”

酒頭含有甲醇，酒尾則含有雜醇類物質，都不是好東西。

跟著不竭地加熱，燒瓶內有些渾濁的糧食釀，開端微微地翻滾。分餾入口處，已經呈現了冷凝的液滴。

公然這世上冇有廢料。

遵循長公主的要求，把這些糧食釀，都倒入了一口大缸裡。

“就算今後紅薯越來越多，代價和高粱、粟米差未幾了，我也不太建議你們的酒莊利用紅薯釀酒。”

歸根結底，是為了晉升百姓出產力和稅收。

崔士寧是崔氏幽州酒莊最好的釀酒師，在這方麵，他比女兒悟性又高了一個層次：“酒莊裡釀酒，也會掐頭去尾。酒頭和尾酒有毒，飲下對身材不好，是否就是殿下所言之甲醇？”

大抵一刻鐘以後，燒瓶裡的酒釀開端大量的沸騰起來。

慕聽雪都禁不住讚歎一句“化學嘗試小妙手”。

慕聽雪一個激靈，趕快扶他起來：“彆，姐夫快請起。”

她重視到，冷凝管後的蒸餾燒瓶裡，已經積累了很多液滴，也就是所謂的“酒頭”。掐酒頭不需求教，崔家父女必定會，慕聽雪直接把這部分酒頭給措置掉了。

“冇錯。”

因為要蒸餾提純酒精，這具身材又對酒精過敏，製止吸入揮發性酒精，隻能用物理斷絕一下。

慕聽雪嗯了一聲，“高粱是統統穀物裡，果膠含量最低的，用它釀酒，產生的毒性物質也起碼。貴酒莊，能夠多釀些高粱酒。”

慕聽雪把高粱做的糧食釀，注入大燒瓶中，燃燒調度溫度，開端加熱。

果膠？

“如何蒸餾？”

這些陌生的詞彙，已經令她有些跟不上了。去掉那些她聽不懂的部分，崔江江主動瞭解為——紅薯釀白酒，會產生更多的毒。

對前人來講已經非常高了，但當代的茅台酒，52%和53%是最常見的。

“要重視封口，這類較為濃烈的白酒，精華輕易飄出去。”

輩分不就亂了麼？總不能今後家宴上，相互稱呼，各論各的吧。

崔士寧抿嘴笑了笑，有些不美意義道，“自釀喝兩杯，並冇有放在酒坊裡賣。紅薯目前還是奇怪糧食，用來釀酒本錢比高粱、粟米高太多。”