被罰了局的選手們有的麵無神采，有點淚流滿麵，有點愁眉苦臉，有點嬉皮笑容。

“我很有但願拿冠軍的，隻要能讓我進入決賽。”

大螢幕革新了上百種食材。有些隻要一份，有些有多份。選手們開端為下一名選手挑選食材。普通來講，對於本身的隊友或朋友，都不會挑選比較偏門的食材。對於本身的合作敵手，食材當然是越古怪越好了。

廚師協會的評委唐青鬆用筷子撥了撥層層疊疊又層次清楚的魚肉，點了點頭。“刀工不錯！下過苦工，並且比例很好，很有設法。”

此次，葉楓籌算做個鬆鼠鱖魚。鬆鼠鱖魚的難點一在於刀工，要把魚皮向下放在案板上，去掉大的刺，再在魚肉上均勻地用刀直劃，再斜劃到魚皮，使魚肉呈菱形小花刀。既不能切透魚皮，又要將魚肉一塊塊的如小格子般均勻的分開，確切是需求一番工夫的。當然，這個對葉楓來講是毫無題目的。

藍帶和米其林的代表那裡見過這個，他們看到吱吱叫的鬆鼠，鎮靜得從速拿脫手機拍了一小段視頻。接著拿小勺子狠狠的挖了幾塊魚肉塞到了嘴裡。通過翻譯，他們表達了對這個菜的歡樂之情：“淡水魚我們普通是不如何吃的，因為刺多，但是這個魚措置了魚刺，讓他們能很便利的吃到魚肉，酸酸甜甜的口感，也很合他們的口味。這個菜是既好吃，又好玩。”

另有一難點就是油炸定型了，要將魚抹上紹興酒和鹽以後，再滾上乾澱粉，用手拎起魚尾抖去多餘的乾澱粉。油炸的時候，要將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾成鬆鼠形，然後一手拎起魚頸部，一手夾住另一頭，放入油鍋中稍炸成形，然後滿身放入炸至呈淡黃色撈起。

“老邁，加油，就看你的了。”一名被罰了局的選手對著台上的隊友說。

葉楓從速用炒鍋製成了最後的芡汁，直接澆在魚上。當炸好的如同“鬆鼠”的鱖魚，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它便吱吱地“叫”起來，活像一隻真鬆鼠。

隔壁的兩位選手竟然還是非常堅硬的，一個靠著宮保雞丁，一個靠著紅燒獅子頭，順利過關。

又是鱖魚？兩場都做魚，都做同一種魚？如果第二輪還做一樣的菜的話，估計評委是不會肯的。

用榴蓮的這位，搭配鮮奶芒果石榴西米等做了個甜品，取名為“流連忘返”，取的是榴蓮的諧音。因為色彩搭配恰當，遭到了評委洪閆麗的愛好。

“刀具灶具都用得不順手，調味料用得也不風俗。這可不賴我。”一名選手給本身找了個來由安撫了本身一把。