謝過老先生以後，我安靜地坐了歸去，四周仇視的目光雖愈發激烈，我卻冇有半點心機去留意，心內裡突如其來的違和感讓我很不舒暢，茶究竟為何物，為何生，為何存，彷彿過往的十數年我都隻熟諳了過篩以後的荊布，而其精華，卻一無所知。

“現在停止茶道會第一項――辨茶，還是老端方，各位請吧。”龍鳳茶館老闆滿臉堆笑地說到。

我回想著腦海中父親曾傳給我的有關茶道會的資訊，誠懇說，對辨茶我還算有信心，畢竟“怯味茶館”是古韻城茶品最全的茶館，冇有之一。

繼世人以後，我挑選了相對煩瑣的點茶法。

深吸一口氣，略挽起袖口，把收伸進紅木做成的盒子中。

一個接一個茶館的代表接踵上前辨認，或皺眉或得意，看著那些覆蓋在溝壑縱橫的臉上的各色神采，強忍著心中的笑意，在我眼裡，在茶道上浸淫無數年的人，波瀾不驚才應是最好的神采，那些風趣的神采更像是在均衡內心的膽小。

和辨茶時一樣，我仍然決定做最後一個，帶著文娛的心態撫玩那些前輩的沖泡過程。不過和之前各種風趣比起來，此次倒也顯出了他們的經曆、技能，煮茶法、煎茶法、泡茶法，幾種沖泡體例都非常流利地閃現了出來，固然談不上儘善儘美，也已是相稱不錯。

“很不錯的點茶法，錘、碾、篩，每一步都詳確到位，沸水燙盞，盞惟熱，則茶發耐久，入沫調膏，膏色油潤，點水擊拂，茶筅慢攪，茶湯浮乳，每一步都非常完美，加上嫩湯沖泡，相稱精美。語兒女人，鬚生不得不平氣你啊，隻是有一點很奇特，從沖泡伎倆上看，此茶應為極品，可我品其味隻稱得上普通，雖也暗香撲鼻，卻多了一些苦澀，不知為何，煩勞語兒女人替鬚生解釋一二。”

所謂辨茶，就是將一種茶葉放在不透明的盒子中，插手者一一上前，或聞或模，唯獨不能看、不能嘗，然後將茶的名字寫在紙上，來鑒定誰對誰錯。

“不過不過，如果我冇看錯，你是辨認時候最短的一個，不過能讓我聽聽你對猴魁的體味麼，也讓那些不信賴你的人輸的心折口服。”

“猴魁，屬綠茶尖茶，產於承平縣一帶，茶葉個頭較大，兩葉一芽，色彩蒼綠勻潤，沖泡後，葉底嫩綠敞亮。比起彆的名茶，猴魁可沖泡時候相對較長，滋味鮮爽醇厚，不苦不澀，甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，彷彿有趣。‘刀槍雲集。龍飛鳳舞’、‘頭泡香高，二泡味濃，三泡、四泡暗香猶存’是世人對其的評價。”