杜大山嗬嗬笑道：“事理很簡樸，這是多量量的發酵，關上門，內裡的環境是一成穩定的，這就和你之前在地上挖大坑發酵一樣，一方麵是為了節製溫度，另一方麵則是保持溫度恒溫，才無益於發酵。”

杜九妹的活，那就是燒火，燒的旺旺的，蒸明白饅頭。偶然候杜九妹看著鍋底熊熊大火，內心不免酸幾句，哎呦，釀酒大師，成了燒火丫頭，這是不是有點大材小用啊？

放在太陽底下晾乾暴曬以後，一個個被抬進屋內裡，擺列起來。兩行並排，然後留有一條道，便利投放生料以及前期辦理。有爹爹在，酒坊的各個方麵都考慮到了。佈局公道，便利有效。

杜五郎撓撓頭，不解問道：“爹，為甚麼不能出來啊？之前我在雜物間裡研討，常常收支的，並冇有影響酒的質量。”

菜園地裡的菜，底子不敷吃，大部分都是從村莊裡買來的。杜九妹不但要燒火，還要一邊擇菜。說好的小嬌妹呢，說好的安逸的，美美噠的餬口呢！

楊氏帶著杜七妹做飯，好幾十口兒用飯，光發麪就發了兩大瓷盆蒸兩三百個饅頭，一個能放進三十個滿頭的蒸籠，整整十層，用來蒸饅頭的大鍋，直徑一米。揉好的麪糰，白白胖胖的，圓圓的，順次放入蒸籠，蓋好製止漏氣以後，便開端大火燒起來。

杜五郎看著一個個大缸，表情彭湃，天啊，他真的有了作坊，真的能夠大量釀酒了。

此中攪拌和拎水，加水都是重活，幸虧有這幫叔叔們。杜大山也冇籌算瞞著各位兄弟。全程都讓他們看著。這釀酒的體例固然很簡樸，但冇有酒果和窖泥，底子釀不出好酒。

十個門，另有窖藏室的大門全數鎖好以後，杜大山慎重把是把如果交給杜五郎，道：“五郎，這鑰匙交給你了，我不在家的時候，你就是我們家的頂梁柱。今後不管碰到甚麼事情，都要固執，庇護好家人。”

現在的溫度很高，發酵期間不需求攪拌，也能夠完整發酵，以是直接封口。世人共同非常好，比及吃晚餐的時候，竟然弄了整整兩百大缸。

這都是力量活，幸虧都是丁壯男人，兩小我便能夠抬起大缸。

大師都很鎮靜，本身竟然也能參與釀酒，喝本身釀出來的酒，絕對帶勁兒。

比及做好早餐，已經洗濯完五十個大缸，速率非常快。這讓杜九妹感慨，四五十的人用飯多，但乾活也快。

哎，看著繁忙的人群，杜九妹隻得持續任勞任怨乾活。