-本章結束-
王毅臉上的笑容都快收不住了,璟王說是不訊斷,但他讚美本身的話,不就是說本身的菜賽過了這位花蜜斯嗎?
蘇璟恍然大悟,轉頭看向麟二,“這個和我們之前烤肉有異曲同工之妙。”
“來嚐嚐,都來嚐嚐看。”花傾顏將手中烤好的菜分給大師,“你們細心嚐嚐,然後奉告我味道,如果好吃的話,我就把這個搬到山上去,今後每一家食之味門口都擺上一個燒烤。吸引主顧。”
“給。”
王毅揚起對勁的笑容,就算這位花蜜斯的菜做的再好,那又如何,他在永興最大的酒樓掌廚了這麼多年,深知,一個廚子不但僅會做菜就夠了,還得用菜留住客人,滿足分歧口味的客人需求才行。
送走了王鐵匠,花傾顏開端搗鼓這個大師夥了。
哪像蘇璟,吃的已經找不到北了,一串接著一串,吃的花傾顏都覺得他中午是不是冇用飯。
“就是少了點。”
花傾顏取出二兩銀子遞給王鐵匠。
“為甚麼把這個香菇串在竹簽上呢?”
花傾顏向郝掌櫃點點頭,轉頭看向王毅。
“對啊。”小梅一口一個香菇,嘴裡還嘟囔著,“確切少了點,一根竹簽才四個,完整不敷吃嘛!”
花傾顏把鐵架子先拿開,把碳放出來。
“既然王徒弟同意了,那我也要說點端方。”花傾顏緩緩的走到郝掌櫃麵前。“我想請郝掌櫃給我們籌辦一樣的食材,郝掌櫃不懂廚,他籌辦甚麼,我們就做甚麼。如許在食材上,就很公允,然後請各位大廚都來做評委,都嘗一嘗,然後實名投票決定誰輸誰贏!”
“那我找點破布把邊角都包紮一下。”
“王徒弟請吧。”
有了郝掌櫃的包管,王毅才放下心來。
“話是這麼說,可你們也冇說是個小女人來教我們做菜啊!”
“如何是這個色彩?像孝服一樣,如何能穿呢?”
花傾顏安閒不迫的將沸水中撒了一點鹽,將豆腐放出來汆一下,去除豆腥味,就直接撈起用淨水泡上了。
重點是……
“好,我來幫手。”
鍋裡放上一點油,取一部分辣椒末和方纔製好的花椒末,用中火翻炒,插手糖,鹽快速翻炒,炒出香味後起鍋。
而現在花傾顏的做法是,在這些肉和菜上不但撒上鹽,另有香油,有糖,有辣椒,加上碳烤出來,味道格外的香。