至於煮牛肉的時候加山查，則是花傾顏在數次實驗中發明的小訣竅，如許煮出來的牛肉不但肉質鮮嫩易爛，口感也會更好。

花傾顏換了一個鍋，放了一點油，將蔥段薑片炒香，倒入方纔她調和好的調味汁，待醬汁起泡後，出鍋。