羅扇取出一隻巴掌大的小磨，這小磨平時是專門用來磨豆子或是將一些調料磨成粉的，然後取胡萊子二十錢、疣果子二十錢、小茴香子二十錢、葫蘆巴子二十錢、胡椒二十錢、桂花樹葉二十錢、芥子二十錢、大蒜二十錢、薑黃粉二十錢、芝麻子二十錢用磨磨成粉，攪拌均勻，這就製成了一種味道非常濃烈的香料——咖哩粉。

“無妨啊，我能夠教你如何服侍我。”表少爺把那“服侍”二字咬得七分含混。

“蛆？”羅扇問。

最後，連汁帶菜澆在米飯上，搞定——咖哩蓋飯。

秋菊依言去了，羅扇便立即讓小廚房世人開端忙活——今兒她要給我們敬愛的表少爺做一道那一世時的處所名吃——沙茶牛柳。沙茶原是印尼的一種風味食品，傳入潮汕地區後取此中辛辣一味做成調味品，稱為沙茶醬。沙茶醬光彩金黃，辛辣香濃，具有大蒜、洋蔥、花生米等特彆的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜味和辣味。吃得慣的呢，你會感覺它很香，吃不慣的呢，你就會感覺它很怪——羅扇並不以為前人的接管才氣會比當代人強，以是她很等候著表少爺同道吃出來以後會是個甚麼反應。

咖哩的香味兒立時候溢滿了小廚房，不但金瓜和小鈕子饞得直流口水，就連劉嫂盧嫂和胡嫂也湊過來圍著那金澄澄的咖哩汁聞個不斷：“噯喲，香死了，這是如何做的呢？”

秋菊巴不得這一聲兒，高歡暢興地應了，端著盤子就去了上房。冇一會兒飛奔著就返來了，一進廚房門就拉住羅扇道：“表少爺讓給他多留一大碗，隻怕那一碗吃完了還要吃呢！”

羅扇便同她一起偷笑起來，問道：“表少爺有冇有說這飯還入得了口？”

“你看這一道菜抵不抵四道菜？”羅扇衝著她笑。

“我的意義是……”那人附下身來湊到羅扇耳畔，“你，深得我心，小扇子。”

咖哩是十七世紀今後的舶來品，以是羅扇肯定這個架空的朝代是不會有這東西的。製作好咖哩粉後，取雞胸肉、土豆、蘿蔔、圓蔥切成小塊備用，黃油下鍋燒化，放入蒜末和咖哩粉小火爆香，而後放入雞肉、白糖、圓蔥和土豆翻炒，八成熟時倒入高湯和牛奶漫過統統食材，加鹽，大火燒沸後轉文火慢熬，直至湯汁變得濃稠，雞肉和土豆也全數酥爛，出鍋。

“嗯，我。”那人理直氣壯地將頭一點。

牛肉取後腿部分切成頎長片，加鹽、味精、白鬍椒、糖先醃上半個小時，醃好後插手澱粉抓勻備用。用中火將小乾辣椒和黑木耳用油爆香，倒入水後放沙茶醬和花生醬各一大勺攪勻，而後轉小火，放入牛肉和香菇，煮至牛肉熟時出鍋。