滿滿的做了四大盤子，秦時鷗放上桌，伊沃森拋棄手裡的籃球就站到了桌子上，開端垂涎欲滴。

挑了拇指肚大小的螺擰掉尾巴，秦時鷗用白酒、鹽、醋、醬油醃起來上味，將大號的螺肉則放入沸水中燒煮，儘量殺死能夠存在的寄生蟲卵。

接下來就是炒田螺了，先將橄欖油燒到沸騰，炒爆蔥薑蒜和辣椒，倒入小螺猖獗翻炒，一向用滾油炒上個四五分鐘完整包管螺肉的潔淨。

尼爾森無法的說道：“波ss，聞起來很好吃，但是吃起來前麵味道太重，前麵就冇有了味道，並且炒螺的螺殼太辣了，螺肉味道太淡了，我們吃不慣。”

切片以後，就是做拌醬，秦時鷗用了兩種，一種是油潑螺肉，另一種是鮮拌螺肉。

固然現在峨螺很多，但秦時鷗冇有和沙克一起去捕撈。因為捕撈峨螺比較費事，普通利用誘捕箱或拖網捕撈。

四個孩子倒是吃的很高興，雪莉安撫道：“秦，這很好吃了，比我水煮的好吃多了！”

秦時鷗解釋道：“倒上香油能夠讓這些螺更快吐出肚子裡的泥，如果你問我道理，那我隻能說我客歲買了個表，我也不曉得啊。”

有些寄生蟲的蟲卵很難殺死。它們在福壽螺的身材裡是不育的，進入人體或者家畜體內後纔會變成幼蟲然後侵害宿主，加拿大人就驚駭這一點，以是不吃這類螺。

秦時鷗氣的不可，抓住尼爾森問道：“這味道不好嗎？”

恰好福壽螺冇有太小的，像中華田螺那樣個頭的，都是螺崽子，光有殼冇有肉，冇法吃。

炒田螺不適合用大螺。螺殼本來就厚，螺肉如果再厚。那油鹽醬醋和佐料的味道底子進不去。

顛末這一個多月的捕食，峨螺的數量也增加了很多。它們滋長才氣是很強的，一次效能夠往海水中排卵過兩千粒。

雪莉看的大眼睛愣，道：“如何做這個菜，要用這麼多佐料，這麼多法度？”