再說賣肉：每天從食品公司運來多少肉，就開多少斤付貨單，買肉的人多，來遲的買不到；買肉的人未幾，冇賣完的肉上繳公司。肉的題目是市民們的敏感題目，以是肉不好賣，秤高了肉賣折了賠不起，秤低了買肉的不承諾，弄不好冒犯公憤。李愛民父親在黃海鎮人稱李一刀，疇昔殺豬時一刀斃命，現在賣肉也一刀準——接過買家的付貨單瞄一眼斤兩，將付貨單往案板邊細鋼釺上一戳，提起砍刀就剁下去，上秤一過，最多再補點上去，砍成塊，用油紙包上，隔著案板遞進買家的菜藍子裡，一筆買賣轉眼完成。賣肉軌製也健全，不但有“少一罰十”的公示牌，買家會自行監督，公司也會俄然來盤點，將你戳在案上的付貨單和冇賣完的肉加起來與總的重量查對，超出規定的偏差就是題目，要麼得賠錢，要麼有貪汙懷疑，是以，冇人敢不按端方。

李愛民最讓同窗們羨慕的是吃肉不上打算，不是因為他家有特權，黃海鎮冇有哪家敢有特權，活動一個接一個搞了多少年，大師不敢不守端方，現在活動不搞了，但端方認識還在。李愛民家能吃到不上打算的肉，是因為偶然門市裡肉賣不完上交到公司，公司怕豬肉變質會折價措置，也不必憑供應證買，以是才背景吃山，吃到不上打算且便宜的肉。城鎮戶口每人每月有2斤肉票供應，普通5口之家每禮拜能吃上一頓肉。

最幸運的是吃肉：大多數黃海鎮人喜好買較肥的肉回家，肉白熬油，熬好的油鎖在碗櫃裡，缺油時拿出來補，家裡小孩哪個表示好能夠拿出來做嘉獎，用飯時翻開碗櫃上的鎖，用筷子挑點豬油放到表示好的飯碗裡，吃到的特神情，冇吃到的聞著油香流口水，決計下次也表示好，爭奪獲得這麼豪侈的嘉獎；將熬過油的肉渣和瘦肉、骨頭下鍋，就是一個家庭十天八日內最好的一頓炊事，姐姐讓著弟弟，mm讓著哥哥，吃到的肉少，吃到的幸運多；左鄰右舍聞得肉香，會在自家的飯桌上會商，哪天也美美地吃頓肉。

劉朝陽家日子苦，他父親生前是橋梁隊工人，在一次橋下施工時被橋上掉下的石板砸死，留下六歲的他和兩個更小的mm，就靠他母親每個月二十多元的人為贍養。直到他大mm劉向紅客歲招工到朝陽飯店上班，家裡的日子纔好起來。