莊曜聞到香味兒跑進了廚房,看到他姐手裡端著的溜肥腸後眼睛睜得大大的。
在鹵的過程中她又扔裡幾段蔥,然後不竭的翻看,看到火候差未幾的時候用筷子紮了一下,發明能夠穿透就曉得能夠了。
她把肥肥腸切段在熱水裡焯了一下,然後又洗濯了幾遍,扔到鍋裡鹵的時候扔裡兩塊八角和薑塊。家裡冇有料酒可放,莊純感覺有點遺憾。
某舞:T_T太打動了!
小黑狼的嘴角快速抽了一下,這個癡人丫頭。
莊純看到小黑狼也不是大要上的那麼殘暴,拍了拍它的腦門兒,“我去乾活了,賺大錢給你買肉吃!”
莊純把米飯燜上,籌辦做個溜肥腸。
……
莊純歎了一口氣,“我曉得,就你這臭脾氣,必定是咬了人才被追殺吧?你放心,那箭我已經措置好了,追殺你的人估計覺得你死在樹林裡也不會再找你了!”
莊純把鹵好的肥腸撈出來晾涼後籌辦配菜,青辣椒另有胡蘿蔔切成片,蔥薑切碎備用。
野戰:過年小舞砸歇息不?
野戰:不要太打動,紅包拿來!
說完她把房門掩上去了廚房。
等莊純把腸都灌完繫好後已經到了晌午,她把臘腸拿出屋子找了個風涼的處所掛起,等著天然風乾,看這氣候估計有個四五天就好了。
家裡有個陶瓷的漏鬥,莊純把漏鬥的一頭放進腸衣裡,然後仰仗諳練的伎倆把那一盆肉都塞進了出來。
野戰:→_→提豪情傷錢,我的內心隻要錢冇有你!
熱鍋溫油把肥腸煸炒後撈出,然後用油鍋把配菜煸炒出香味兒,放入方纔煸好的肥腸把調料放出來,炒勻勾芡然後出鍋。
小黑狼抬開端看著關上的房門,血紅的眼睛微微一動,抻了抻受傷的腿它的眉頭蹙了起來。
這個時候段的陽光恰好,竹簾子上的糯米已經粒粒清楚,枯燥得差未幾了。
莊純把腸衣裝得緊密均勻並且用手擠緊,不太鬆也不脹滿。大抵每隔十五厘米的處所就用線繫上一節,最後一節一節的再用針刺一下放出存留的氛圍。
“再等一下午吧,中午了我們先吃午餐!”莊純拉著莊曜進屋,這一上午被太陽暴曬,莊曜的小臉被曬得紅十足的。
溜肥腸的口感最首要,煮得時候短嚼不爛,時候長就冇了嚼勁兒,這個全憑做菜者的經曆。
“姐!你看看如答應以了嗎?”莊曜看到莊純走過來的時候對著莊純揮手。
莊純到了廚房把頭一天早晨醃製的肉塊端了過來,取過用溫水泡過的腸衣(豬小腸)把腸衣的一端打了一個結。