男人滿不在乎地說：“家裡白叟給起的名字，之前很多人都叫這個，反帝反封建嘛，很普通。我們村裡另有好幾個名字叫“反美”、“反日”的。現在聽起來感覺挺彆扭，但之前是真的很時髦。”

這裡不是大馬路，而是一條很淺顯的巷子。街麵寬度不到三米，非常逼仄，擺佈兩邊都是村民自建的樓房，窗戶之間伸出竹竿，晾曬著衣物。即便是白日，光芒仍感覺暗淡。

他隨即對虎平濤道：“我固然是外埠人，可我們那邊做粉麵與滇省這邊的米線是一個事理――――必須講究用料。”

“再就是配方。”周反帝雖是五十多歲的人，心態卻很年青，全部一老頑童，特彆說到這方麵的時候，他臉上顯出幾分對勁：“橋香園、建新園、端仕街……省會馳名的米線館子我都去過。過橋米線這塊招牌太大了，我冇法做，但小鍋米線還行。我遵循之前故鄉的飲食風俗，又按照這邊客人的要求，本身弄了幾個配方。剛開端的時候輪番煮，讓大夥嚐嚐，調劑今後選定了最後的方劑。”

“我本身跟菜市場肉攤訂的貨，真材實料。不是我吹牛，在這兒開店這麼長時候了，我向來不消肉末，都是本身用刀子切，肉塊利市指肚大小，加上香菇一起燉，吃起來有嚼勁，不管誰吃了都曉得是新奇的。”

黃萍“哦”了一聲，持續道：“我們這個小吃店剛開了不到半年，房東就要求漲房租。”

“咱老省會的小鍋米線，提及來那在全都城是一絕。煮米線的小鍋必須是紫銅打造，一鍋就是一碗，不能多也不能少。高湯也很講究，必須是雞湯，要不就是筒子骨，還得加上一條魚。小鍋裡舀上高湯，加上鹹肉、韭菜、酸醃菜……等等，這酸菜也有講究，必須是彌渡的酸菜。韭菜是夏天的做法，到了夏季就換成豌豆尖，煮的時候必須用豬油，如許一來香味和美味纔夠。”

“這一帶住的人挺多的，大夥兒平時都有用飯的需求，我之前在故鄉，跟著親戚學過做索粉。那東西好吃啊！就我小時候，新奇索粉剛做出來，用荷葉托著，澆上各種佐料隨便拌下就能吃，味道好得很！”

一句話，把周反帝方纔提起來的興趣，刹時如冷水般澆冇了。

“扯遠了……嘿嘿嘿嘿，做索粉是門技術，可現在都用機器，並且省會這邊能買到米線，我們那邊管這個叫做“粉”，都是一樣的東西。”

“你看那內裡大馬路劈麵一排的小館子，買賣就是冇有老周的好。很多人慕名而來，順著巷子問著找。吃了一次就要來第二次。平時內裡路上停滿了車，我常常瞥見保時捷、奔馳、寶馬之類的豪車。嗬嗬……看來有錢人也喜好這口。”