潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖漿皮(5張)

姑蘇月：蘇式鹹甜餡酥皮(4張)

法度月餅：是將中國月餅文明和法國糕點工藝連絡製成的一種非傳統月餅，有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味，口感香醇甘旨、堅固細緻，味道與小蛋糕等法度西點近似。

乘涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之服從。

果蔬月餅：特性是餡料主如果果蔬，餡心滑軟，風味各彆，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果醬，是以更具清爽爽甜的風味。

秦式月餅：冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。

榨菜月餅：是浙江杭州特性食品，由榨菜、鮮肉等做成。含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是安康、減肥的新潮流。

晉式月餅：甜香，醇和。情勢古樸，口味醇厚、酥綿爽口，甜而不膩。

廣式月餅：皮薄、堅固、苦澀、餡足。

當前月餅忽視核心特性而按產地分的有：京式月餅、廣式月餅、滇式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、台式月餅、港式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、晉式月餅乃至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉鬆、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從外型上又有光麵與花邊之分。

到了明朝，中秋吃月餅纔在官方逐步傳播。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受群眾喜愛的中秋佳節的必備食品。

清朝，中秋吃月餅已成為一種遍及的民風，且製作技能越來越高。清人袁枚《隨園食單》先容道：“酥皮月餅，以鬆仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，差異平常”。北京的月餅則之前門致美齋所製爲第一。遍觀天下，已構成京、津、蘇、廣、潮五種風味係列，且環繞中秋拜月、弄月還產生了很多處所風俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放鄙人麵，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上麵，為“探花”。而後百口人擲骰子，誰的數碼最多，即為狀元，吃大塊；順次為榜眼、探花，遊戲取樂。