柳家的聽了，就先把茯苓霜放好，然後遵循各房頭分撥菜飯。俄然，迎春房裡的小丫頭蓮花兒走來講：“司棋姐姐說了，要一碗燉得嫩嫩的雞蛋。”柳家的說：“可真夠高貴的。也不曉得如何回事，本年雞蛋可缺得很呢，十個錢一個都不好找。明天上頭給親戚家送粥米去，四五個大班出去，好不輕易才湊了兩千個雞蛋返來。我上哪兒找去？你奉告她，改天再吃吧。”蓮花兒說：“前兒要吃豆腐，你弄了些餿的來，讓她把我數落了一頓。明天要雞蛋又冇有。甚麼好東西啊，我就不信連雞蛋都冇有了，你可彆讓我翻出來。”一邊說著，一邊真的走疇昔，揭開菜箱一看，隻見內裡還真有十來個雞蛋，就說：“這不是嗎？你如何這麼短長！吃的都是主子的，我們也有份兒的，你乾嗎這麼心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”柳家的一聽，趕快放動手裡的活兒，走上前來講：“你少滿嘴胡咧咧！你娘才下蛋呢！統共就剩下這幾個雞蛋了，是預備做菜的時候當澆頭用的。女人們如果不要，還不捨得往上做呢，得留著應急的。你們如果吃了，萬一甚麼時候要用，冇有好的，連雞蛋都冇了。你們在這深宅大院裡，衣來伸手，飯來張口的，隻曉得雞蛋是平常東西，那裡曉得內裡熟意的行情呢。彆說這個了，有一年連草根都冇得吃的日子都有過呢。我勸她們啊，有細米白飯，每天另有肥雞大鴨子的，姑息著吃就行了。吃膩了就開端挑三揀四的，明天要這個，明天要阿誰。雞蛋、豆腐，另有麪筋、醬蘿蔔炸兒，淨想著換口味，可我又不是專門服侍你們的，一處要一樣，那就是十來樣。我莫非就不平侍上頭的主子了，光服侍你們這些二層主子啊。”蓮花聽了，臉一下子就紅了，喊道：“誰每天找你要東西了？你囉嗦這麼一大堆！叫你來不就是為了便利點嘛。前兒小燕來講‘晴雯姐姐要吃蘆蒿’，你還忙不迭地問是肉炒還是雞炒呢。小燕說‘葷的不好才彆的叫你炒個麪筋的，少放點油纔好。’你還忙得像甚麼似的，洗了手就從速炒了，像狗奉迎仆人似的親身捧了去。明天倒拿我來撒氣，還說給大師聽。”柳家的忙說：“阿彌陀佛！這些事兒大師可都看著呢。彆說前兒那一次了，就從客歲廚房設立以來，各房裡不管是女人還是姐兒們偶爾要添一樣半樣東西，誰不是先拿了錢來，彆的買彆的添的。有的冇的，提及來名聲好聽，說我管女人廚房費事，還能有殘剩，可算起來賬來，真讓人噁心：女人和姐兒們加起來四五十小我呢，一天光要兩隻雞，兩隻鴨子，十來斤肉，一吊錢的菜蔬。你們算算，這些夠乾甚麼的？連普通的兩頓飯都對付不了，還經得住這個點這個，阿誰點阿誰的，買了又不吃，又去買彆的。既然如許，還不如回稟太太，多添些份額，就像大廚房預備老太太的飯那樣，把天下統統的菜名都用水牌寫了，每天輪著吃，一個月吃完了再算賬也好啊。就說前兒三女人和寶女人偶爾籌議著要吃個油鹽炒枸杞芽兒，還專門打發個姐兒拿著五百錢來給我，我都笑了，說：‘二位女人就算是大肚子彌勒佛，也吃不了五百錢的東西啊。這二三十個錢的事兒，我還預備得起。’趕快把錢送歸去。可兒家到底不收，�