王凡撓了撓腦袋，“額，小jī的ròu比較嫩，偶爾換換口味也是不錯的。”

謝父一聽頓時垮著臉，小聲地嘀咕道：“我最討厭就是吃菜了！”

“老婆子，小jī就小jī唄，煲湯不成，那就做成白切jī，歸正彷彿很長時候都冇有嚐到jīròu的味道了，特彆是這類土jī。”一旁的謝父開口說道。

也不是說小母jī就不能煲湯，比如芪歸燉jī湯，此中的主料就是小母jī。它的質料是用小母jī1隻（約1000g），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，胡椒0.5g來燉煮的。

固然內心焦急著想要嘗試一下空間的服從，不過王凡還是停了下來，耐煩地問道：“爸，你有甚麼事嗎？”

凡是來講，老母jī普通來講隻要香味，冇有腥味，如果有腥味，並且味道不小，能夠是阿誰jī是吃含有海河鮮的飼料長大的，或者是雜交jī，以是有腥味。買老母jī要買那種腳特彆小的，腳皮比較厚的，是養了三年今後的正宗草jī。jī洗淨後，因為是燒湯，以是切塊，再用溫水洗一遍，然後冷水入鍋，燒開，撇去浮沫，放入黃酒，蔥薑，保持水微沸，約莫要2個小時以上這個jī塊才酥爛（以是一次放足水），當時翻開鍋，放少量鹽，jī香撲鼻，湯汁鮮美。實在太美好啦。jī湯內裡少放其他東西，以免影響湯的味道，隻需求放一點青菜芯。灑幾顆枸杞就好。

王凡趕緊承諾著，就要抬腳往內裡走去，卻不料再次被人攔住。不過此次不是謝母，而是剛纔在一旁一聲不吭的謝父。

自從謝母來到了王凡這裡居住了以後，發明屋子的後院竟然有這麼一塊地步，之前那些上山下鄉的影象一下子湧上了心頭，然後便脫手動腳，在這塊地裡種上了各式蔬菜和薑蔥蒜之類的作物。平時她也當這裡寶貝似的，除了照顧佩盈以外，這裡就是她最為留意的處所。現在傳聞王凡想要把jī放到後院裡豢養，她當然擔憂會把她的地nòng得luàn七八糟。要曉得，jī都有翻地找蟲子的風俗，爪子時不時都會踢踢抓抓，jī爪字就是說這個，以是謝母纔不讓王凡將jīnòng到後院去。

“好好，媽說不過你！”謝母愛溺地捏了捏這個小女兒的鼻子，“不過你們兩個，如何明天這麼有興趣，一大早地就結伴出去漫步了？”

還能夠將宰好的jī放在鹽.胡椒和啤酒中浸1小時,再烹製時就冇有這類異味了。從市場上買來的凍jī,有些從冷庫裡帶來的怪味,影響食用。在燒煮前先用薑汁浸3-5分鐘,就能起到返鮮感化,怪味即除。