餐廳經理看到侍酒師來，便當即對總廚師長使眼色！

“測驗開端……”冬英輕鼓掌掌。

勞倫斯略帶遺憾地用非常標準的中國話說：“用了七十年的嗅覺，一夜之間失靈，彷彿是在提示我，要用剩下的人生來伴隨家人。但願今次亞洲大旅店，能選出全天下最優良的侍酒師。”

第一侍酒師傑克最早來到芙蓉蛋，檢察其光彩，再拿起銀筷子，挑起了一點芙蓉蛋放入口中，細嘗過後，纔來至各瓶紅酒之間，拿起木塞聞著所釀紅酒味道。

眾廚師麵麵相看，驚奇地輕叫：“芙蓉蛋？”

第三位侍酒師也持續走了出去……

蔣天磊淺笑地站起來，扣好洋裝鈕釦，才伸脫手，對著勞倫斯賜與尊敬地說：“感謝你來插手今次的甄選。”

總廚師不出聲，利落地拿起大勺，勺了一點灑在高鍋上，單手打了三隻雞蛋，當即提起熱鍋，在空中甩了一下，便將一碟完美香濃嫩滑的芙蓉蛋，倒在白瓷碟中，滴過幾點醬油，順手拿過幾根香菜，擺放在半生熟的蛋花中，白布一抹碟沿的油跡，便快迅地在眾廚師驚奇的眸光中，走了出去。

眾廚師一起看著他。

渡金的雙向門一翻開來，一名年約七十的法國白叟，身著整齊的旅店玄色禮服，最後一天佩帶渡金襟牌，整齊銀髮梳於腦後，雙眸炯炯有神，滿臉紅光，淺笑風采地走了出去。

冬英拿起檔案夾，輕叫：“第五名候選人，唐可馨……”

他話說完，便坐於蔣天磊下方的位置上，淺笑仰看正要測驗的侍酒師。

蔣天磊當即淺笑地說：“感激你這麼多年對旅店的支出。但願您返國後，身材能儘快複元，我們等你返來。”

倆人一同淺笑，勞倫斯便放開手，先是看了一眼餐桌上的芙蓉蛋，他哦的一聲，揚手說：“GOOD！”

總廚師長微點頭，便當即站起來，轉過身大步地排闥走了出去，幾位助理廚師一早在門外候著，嚴峻地說：“今次我們要做甚麼大菜？傳聞這是最初級彆的侍酒師測驗，我們的配菜，要最貴重的吧？”

傑克看到那碟芙蓉蛋，微吃驚地說：“mondieu（法語：即天啊”）

總廚師長不出聲，隻是大步地往前走向宴會廳火線的廚房，一推開雙扇門，二十良庖師，分站在各個位置，穿戴紅色的廚師服，等候號令，總廚師長卻走向大鍋旁，順手抓來三隻雞蛋，一扭爐火，藍紅大火轟然地亮了起來……

女婢酒師先走出去，看了一眼那碟上的芙蓉蛋，一樣透露驚奇的神采，卻先來到紅酒前，拿起木塞先嗅紅酒味道……