“今後我有空，幫你磨一些。”我躍躍欲試。

“對的，就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡一樣相稱首要。最適合用來沖泡咖啡的，是淨化過濾後的軟水，比如煮沸後的開水等，水溫普通90－－92度為好。用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道。”

“嗯，這是美式滴漏式咖啡機，這個是意式咖啡機。美式滴漏式咖啡機操縱簡樸，讓熱水直接通過咖啡粉，以滴濾的體例停止萃取，跟意式咖啡機最大的辨彆是冇有高壓。美式的咖啡機比意式的更輕易操縱，剛開端你能夠先學美式的，很快就能學會。”秀愛姐很耐煩的教我，講起咖啡秀愛姐話就多了很多，並且偶爾還暴露小孩子的神情。