為今之計，隻能走一步看一步了，如果真考上了舉人，就頓時回故鄉，他還能追殺他不成？

樂文感覺鄭良才這傢夥還真是浪費華侈，兩小我用飯就點了十幾道酒樓裡最好的菜，真是有錢不在乎啊，拿起筷子順手夾了一筷子麻辣兔絲，放入口中，感覺味道又麻又辣，質嫩爽口，讓他吃了一口，忍不住又夾了幾筷子，心中大喊過癮，可把這幾天在考場遭的罪補一補了。

麻辣兔絲，是明朝宮廷的重九時令菜。劉若愚《酌中誌·飲食好尚記略》載：“玄月……吃迎霜麻辣兔、菊花酒。”申明“麻辣兔”早在明朝就已經成為北京的季節佳味。《調鼎集》記錄了麻辣兔絲的做法：“切絲，雞湯煨，加黃酒、醬油、蔥、薑汁、花椒末，豆粉收湯。”就是將兔子宰殺，剝洗潔淨，去骨切絲，用雞湯小火煨製，加黃酒、醬油、蔥、薑汁、花椒末調味，當湯汁煨靠將儘時，用綠豆澱粉勾芡即成。

“對了，我倒忘了，這家酒樓的驢肉火燒但是一絕啊，一點不比熊掌差啊。”鄭良才俄然想到了來真定這麼久，還冇和樂文一起來過這家酒樓吃過飯呢，其他酒樓做的驢肉火燒也不差，但是如果和這家酒樓一比，那但是一個天上一個地上。

汗青傳說，真定的驢肉火燒傳聞發源於明初。

俗話說：“天上龍肉，地下驢肉”

朱棣起兵靖難，殺到現在的保定北部徐水漕河一帶，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。兵士出了個主張，要他效仿前人殺馬吃。實在所謂“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特彆好吃。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著本地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。

李時珍《本草綱目》卷四四記敘說：“沙魚……形並似魚，青目赤頰，背上有鬣，腹下有翅，味並肥美，南人珍之。”可見食用魚翅之風率先起自南邊，但很快就傳染到北方食界，就連宮廷炊事中也增加了這類珍品質料，如劉若愚《明宮史》火集就記錄：“先帝最喜用……沙魚筋”。沙魚筋，指沙魚翅筋。

從這個配方看，冇有明天所言的辣味料。其“麻辣“觀點，似從薑汁和花椒末而來。

要說樂文自作聰明也一定，當時如果不承諾阿誰黃儒，按大明律，樂文抵擋官兵追捕，很能夠會落小我頭落地的了局，死一個倒罷了，連丁珂兒都要陪他一起死，這是他不想看到的。

樂文在唐縣也吃過幾次驢肉火燒，但是味道和真定府做的比起來，就差的多了，冇想到鄭良才說這家酒樓裡的驢肉火燒比熊掌還要好吃，當然要嘗一嘗，因而便又點了兩個驢肉火燒，不過熊掌他也冇吃過，看看這家酒樓做的驢肉火燒到底吃著咋樣吧。